File lungića narežite na odreske debljine šnita slanine. Krajeve slanine na odrescima spojite polovicom čačkalice.
Moj profil
Medaljoni će biti najsočniji ostanu li iznutra blago ružičasti, a vama preostaje uživati u isprepletenim okusima lungića i pancete s grilla.
Medaljoni će biti najsočniji ostanu li iznutra blago ružičasti, a vama preostaje uživati u isprepletenim okusima lungića i pancete s grilla.
Sastojci
za
Priprema
1.
Svinjski file očistite od suvišne masnoće i žilica.
2.
Zatim ga posolite sa svih strana, pospite svježe mljevenim crnim paprom i majčinom dušicom.
3.
Lungić narežite na odreske.
4.
Na podlogu stavite ploške pancete u nizu, a zatim u njih zamotajte odreske lungića tako da se omotaju pancetom.
5.
Krajeve slanine na odrescima spojite čačkalicom.
6.
Šparoge očistite od zadebljanih dijelova i stavite kuhati u posoljenu vodu u koju ste dodali šećer. Kuhajte ih da ostanu al dente, odnosno hrskave.
7.
Zatim ih ohladite u hladnoj vodi da sačuvaju lijepu zelenu boju.
8.
Zgrijte roštilj ili grill tavu, pa premažite uljem. Medaljone pecite prvo s jedne, a zatim s druge strane da dobiju lijepu boju.
9.
Meso mora iznutra ostati blago ružičasto, no ako ne volite takvo, ispecite ga po vlastitu ukusu.
10.
Prije posluživanja, izvadite čačkalice.
11.
Šparoge zagrijte na roštilju i nakapajte maslinovim uljem.
Posluživanje
Lungić u panceti poslužite sa šparogama i ajvarom.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara