Najmeksi i najaromaticniji lungic koji mozete zamisliti... Najukusniji koji sam dosad jela.
Najmeksi i najaromaticniji lungic koji mozete zamisliti... Najukusniji koji sam dosad jela.
Sastojci
Priprema
Marinadu cemo pripremiti dan ranije. Lungic ce se marinirati oko 12 h.
Marinadu cemo pripremiti tako da cemo na ulju 15ak minuta preprziti crveni luk, nakon sto poprimi zlatnosmedju boju dodat cemo cesnjak, kumin i prstohvat cimeta. Nakon jedne minute dodat cemo pivo, senf i med. Dodat cemo malo soli i papra te ostaviti da provrije.
Kada se marinada dovoljno ohladila izmiksati cemo ju u blenderu.
Lungic cemo ostaviti u marinadi, poklopljen, u hladnjaku do sutradan.
Lungic cemo sutradan izvaditi iz marinade, obrisat cemo ga, posoliti i popapriti te na najjacoj vatri prziti dok sa svih strana ne poprimi zlatnosmedju boju. To ce omoguciti da lungic ostane pun sokova dok se bude pekao u pecnici.
Ja sam kao prilog radila krumpir, no vi mozete nesto drugo. Skuhala sam ga do pola te sam ga stavila u vatrostalnu posudu, na njega sam stavila prethodno kratko proprzeni lungic te zalila sokovima iz tave. Lungic pecemo na 180 stupnjeva 40ak minuta.
Lungic i krumpir bi nakon 40ak minuta trebali biti mekani kao maslac. Sokove od pecenja cemo staviti u posebnu tavu u koju cemo dodati marinadu u kojoj je bio lungic, ostavit cemo da provrije te cemo dodati zlicu brasna kako bi umak bio gusci.
Lungic narezemo te ga posluzimo u topli krumpir i umak.
Dobar tek.
5