Macarons sa malinama

Jaja odvojiti i izvagati 100 gr.Bjelanca ostaviti 12-24 sata na sobnoj temperaturi.Staviti bjelanca u zdjelu i mutiti srednjom brzinom da zapjene,dodati 50 gr secera i vaniliju i umutiti u cvrst i sjajan snijeg.Mljevene bademe i secer staviti u blender i kratko izblendati i zatim ih kasikom ili spatulicom umijesati u smjesu od bjelanaca .Staviti u spric kesu sa okruglim nastavkom i spricati macaronse na papir ili pleh za makaronse.Pleh par puta lupiti od radnu podlogu i ostaviti macaronse min.30 minuta na sobnoj temperaturi da se suse (kada ih dotaknete prstom osjetit cete tanku koricu).Rernu zagrijati na 160° i peci macaronse 15-18 minuta.Ohladiti.

Maline staviti da se odmrznu i sacuvati sok koji maline puste.Maline staviti u serpicu a u sok dodati vode da bude 100 ml tekucine.sipati u maline i prokuhati.Smjesu propasirati da se odstrane kospice pa opet vratiti na ringlu i dodati secer i sok limuna.Gustin razmutiti u malo vode,neprestano mijesajuci sipati u maline i kuhati 1 minutu.Ohladiti.Sa po 1 kasicicom kreme spajati po 2 macaronsa.