Ovaj put sa bademovim brašnom..Vrlo jednostavni za izradu..Smjesa je za 26 macaronsa ,odnosno 13 kad i sljepite sa filom,tako da možete uvježbavati izradu ..recept se lako pamti...sve po 40-))
Ovaj put sa bademovim brašnom..Vrlo jednostavni za izradu..Smjesa je za 26 macaronsa ,odnosno 13 kad i sljepite sa filom,tako da možete uvježbavati izradu ..recept se lako pamti...sve po 40-))
Sastojci
Priprema
Na početku izmjerite sve sastojke i točno izvažite.
Bjelanjci vam moraju biti sobne temperature.
Brašno i šećer u prahu i kakao prosijte.
Moje je brašno malo krupnije,al birajte što sitnije ljepša je tekstura macaronsa.
Bjelanjak miksate na srednjoj brzini i kad pobjeli dodajete pomalo šećer.
Smanjite brzinu na najmanju i miksajte dok ne dobijete meke uspravne vrhove na metlicama miksera.
Sada prosijte suhu smjesu u tučene bjelanjke.
Špatulom pritišćete smjesu uz rub posude i lagano ju razmazujete i okrećete.
Tako radite dok vam smjesa sa metlice ne počne padati kao lava.
Premjestite smjesu u slastičarsku špricu i radite krugove na podlozi za macaronse ili sami napravite podlogu sa iscrtanim krugovima koju ćete postavite ispod pek papira kao šablonu.
Sušite oko 1 sat.
Probajte pritisnuti prstom ako se ne ljepe i podloga je suha spremni su za pećnicu.
Pecite na 150C-15 min.
Pečene izvadite sa pleha da se hlade.
kad se u potpunosti ohlade moći ćete ih bez problema odljepiti sa podloge.
Filajte sa ganash kremom ili filom po želji...
Napomena:ako radite bez kakaa povećajte bademovo brašno za 10 g..
Kako je tebi ispao recept?
2