Moj profil
tango
9.5.2009.

Mađarica

120 minuta
41

Slavna pita, najbolja, obožavana, još nisam upoznala nekoga tko je ne voli.

Slavna pita, najbolja, obožavana, još nisam upoznala nekoga tko je ne voli.

tango
9.5.2009.

Sastojci

za
Kore
500 g oštrog brašna
150 g šećera
60 g masti (ili maslaca)
1 vrećica praška za pecivo Dolcela
2 jaja
2 velike žlice kiselog vrhnja
Krema
1/2 l mlijeka
200 g šećera
60 g oštrog brašna
2 štange čokolade
150 g maslaca
50 g šećera u prahu
po želji štapić vanilije

Priprema

1.

Od sastojaka umijesiti tijesto, razdijeliti ga na pet kruščića, prekriti prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati

2.

Od navedene količine mlijeka oduzeti oko 1 dl te dobro razmutiti s brašnom.

3.

Ostatak mlijeka staviti kuhati s vanilijom na lagano

4.

Istovremeno karamelizirati šećer do rastapanja, pa zaliti toplim mlijekom i pustiti da se karamel potpuno istopi

5.

Polagano dodati umućeno brašno te miješati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne

6.

U još toplo dodati čokoladu da se otopi

7.

Izraditi maslac sa šećerom u prahu

8.

Potpuno ohlađenu mliječnu kremu dodavati u maslac i sve još malo izmiješati mikserom

9.

Od tijesta izvaljati vrlo tanke kore podjednake veličine i kratko ih peći na okrenutom limu

10.

Filati kore kremom

11.

Na vrh staviti čokoladnu glazuru prema vlastitom receptu

Posluživanje

Kore bolje ispadnu kad se koristi svježa svinjska mast. U kremu obavezno maslac. Okus se ne može mjeriti s margarinom. Kolač rezati nakon nekoliko sati kad se krema malo sažme s korama

  • Mađarica(3)
  • Fine pite(1)
  • Poseban-kolac(1)
  • Madjarica-i-medeno-drustvo(1)

12

ovo mi je bila prva mađarica (‘Slastice u Hrvata’) i uvijek prefina. mali dodatak – 2 čepa ruma ili malo linolade u vruću kremu, daju predivan šmek :-)

bome ni ja ne poznajem nekog tko ih ne voli :)))

Joooj, divno!! Mnogo volim ovakve kolače, pravim ih s vremena na vreme i volim da isprobavam nove recepte, probaću i ove! Fin, jednostavan recept, hvala lepo!!