Vidim da ima dosta recepata ali svaki se razlikuje barem u nečemu.Evo onda i mog recepta po kojem radim godinama.
Vidim da ima dosta recepata ali svaki se razlikuje barem u nečemu.Evo onda i mog recepta po kojem radim godinama.
Sastojci
Priprema
Brašno izmiješati sa svim suhim sastojcima i dodati ostale sastojke
Umijesiti tijesto i ostaviti ga 30-ak minuta u hladnjaku prekrivenog prozirnom folijom za svježinu
Podijeliti tijesto na šest jednakih dijelova
Na pobrašnjenoj podlozi tanko razvaljati koru po koru(brašnom posipati po potrebi tako da se ne lijepi)
Namotajte koru na oklagiju i odmotajte ju na podlogu za pečenje
Peći svaku koru na papiru za pečenje 5-7 minuta na 180 C(mora ostati bijela)
Krema:
Jedan dio mlijeka izmiješati sa brašnom, kakaom,šećerom i zakuhati u ostatak mlijeka.
U vruću kremu dodati čokoladu i maslac i još dobro izmješati
Kremu podijeliti na pet jednakih dijelova i vruću ju mazati po korama
Kremu morate mazati brzo kako se ne bi hladila
Gore staviti glazuru od čokolade
Glazura:
Mast i čokoladu lagano otopiti na vatri, pustiti da se ohladi i malo zgusne i namazati po hladnom kolaču
Tankim, oštrim nožem koji stalno stavljate u vrelu vodu i čistite ga, režite štangice
Posluživanje
Kremu izmjerite npr.većom žlicom tako da dobijete jednake dijelove.Mast za glazuru mora biti čista bez mirisa.Budući da je krema vruća ona smekša kore pa ju možete već nakon par sati rezati.
29