Moj profil

Mafalde

25
Mafalde

Mafalde  ili reginette su pasta koja potjece iz Napolija  . Napoletani su je posvetili princezi Mafaldi od Savoie .Cipkasti rubovi podjecaju na haljine dostojne kraljicama .

Mafalde  ili reginette su pasta koja potjece iz Napolija  . Napoletani su je posvetili princezi Mafaldi od Savoie .Cipkasti rubovi podjecaju na haljine dostojne kraljicama .

Sastojci

za
za pastu
300 gr durum brasna
130 ml mlake vode
1 zlica ulja
ostalo
obicno brasno za radni stol
kuhinjska krpa
tockic na cik - cak
stapic

Priprema

1.

Na radnu dasku stavite durum brasno....

2.

Dodajte sve ostale sastojke i zamijesite cvrsto i elasticno tijesto. Dobro ga izradite desetak minuta . Tocna kolicina vode ovisi o kvaliteti brasna . Pokrijte zdjelom i ostavite da se odmara oko pola sata .

3.

Nakon pola sata podijelite tijesto na pola pa svaku polovicu pocnite razvijati  razvijacom od sredine prema vani . Cesto posipavajte obicnim brasnom. Neka ostane malo deblje nego za tagliatelle .

4.

Tockicem na cik cak izrezite trakice dugacke oko 30 cm i siroke oko 2 cm.

5.

Kuhinjsku krpu presavijte na 4 dijela pa na nju stavite traku. Stapicem pritisnite zubic po zubic tako da dobijete cipkasti rub.

6.

Stavite da se suse ( najbolje cijelu noc) na kuhinjskoj krpi .

7.

Skuhajte pastu u velikom loncu punom vode u koju ste dodali  par zlica ulja i dvije zlicice soli . Pastu stavite u lonac pazljivo bez da je ikako pritisnete sama ce polako  potonuti . Gotovu pastu  pazljivo ocijedite .

8.

Prelijte pastu omiljenim umakom .

  • Domaca-tjestenina-bez-jaja(1)
  • Testo-za-lazanji(1)
  • Tjestenina...(1)

30

Nemeoj tako kraljice su stare ! Ja sam jos mladahna 😀

Draga Zinia, ti si kraljica tjestenine!

👏

Draga Zinia tek sada sam videla odgovor na moje pitanje I hvala najlepse jer moji ukucani kao i ja obozavamo testenine i ja volim da ih pripremam. Tvoji recepti su veoma lepi i divno objasnjeni. Puno pozdrava 👋🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Dekoracije za torte
Tashi

Dekoracije za torte