Moj profil

Mafin kroasan

145
Mafin kroasan

Zadata tema za  mafine... nije bilo sada.. a i ne pamtim kada, ugledala sam na net jedna fotka nekako interesantno zamotano lisnato testo... rekoh : ovoj mi izgleda go Turban Kroasan.... pa sad u vezi teme koje imamo mi, pretrazila i da vidim dali cu pronaci taj Turban, nisam mogla... ali neljetela na ovaj recept i pokusala da savijem da zalici na turban, pa kako nisam uspela - evo ovako tek tako - nekako da zamotam testo, mada to sta sam bila videla nit od blizu nije ovako, to je bilo nesto fenomenalno... ali dobro je i ovako... pa zato tek tako.. eto tako.... Pozxdrav drage moje,

Zadata tema za  mafine... nije bilo sada.. a i ne pamtim kada, ugledala sam na net jedna fotka nekako interesantno zamotano lisnato testo... rekoh : ovoj mi izgleda go Turban Kroasan.... pa sad u vezi teme koje imamo mi, pretrazila i da vidim dali cu pronaci taj Turban, nisam mogla... ali neljetela na ovaj recept i pokusala da savijem da zalici na turban, pa kako nisam uspela - evo ovako tek tako - nekako da zamotam testo, mada to sta sam bila videla nit od blizu nije ovako, to je bilo nesto fenomenalno... ali dobro je i ovako... pa zato tek tako.. eto tako.... Pozxdrav drage moje,

Sastojci

300 gr. brasno
140 ml. tople vode
50 gr. otopljen puter, maslac ili margarin
50 gr. secer
1/2 kasicica soli
za premazivanje testa
125 gr. puter, maslac ili margarin

Priprema

1.

50 gr,. putera stopiti na vatru - sklonite i neka se oladi.

- U toploj vodi stavite kvasac i malo od ukupne kolicine secera - neka se zapeni.

Presejte brasno u vanglu, dodate ostali secer i so, dodati mu zapenjeni kvasac, zamesite testo i dobro ga umesite da ne bude ljepljivo za ruke... ma oseticete vi to - tako je elasticno i ne kida se. Mazno fino elasticno testo. Pokrijte i ostavite da udvoji obujam. Istresite ga na blago pobrasnjenoj povrsini, nemojte da ga razmesite nego odma podelite na 6 jednakih dela i oformite loptice. Pokrijte i dozvoliti da opet naraste - nekih 15 minuta.

2.

Uzmete jednu lopticu, postavite na pobrasnetu povrsinu.

3.

 potrudite se sa oklagijom da istegnete dugacku koru koja nemora da je siroka - kao za kiflice kad spremamo - samo sto ova mora da bude duga i sto moze tanje- tanje da se istegne. Kad je gotova... sa rukom uzmete od na sobnoj temperaturi omeksali puter i premazite je... sad pocnete da motate koru kao za rolat ili kiflice - samo sto morate se potrudite da bude sto vise zategnuto i da ima vise zamotaja da bi bilo lisnatije. Tako postupite i zarolajte sve loptice. Pokrijte i ostavite opet da se odmore i da naraste.

4.

Kad je vec testo opet opusteno - uzmite ostar noz i pobrasnite ga... rasecete po duzini svaki rolatic na polovini , znaci dobijate dve polovine od rolatic ili ukupno od svih sest dobijete 12 mafina. svaki deo zamotajte ga u formi puza ali pritom morate se truditi da presek bude van....Ovako zamotane stavite u modle za mafine koje ne pobrasnjavate i sa nicim ne podmazujete. Pokrijte i dozovolite tek sada da bas dobro narastu da se prilikom pecenja i dobro razlistaju. Listanje zavisi kako ste tanko rasukali kore i kako ste stegnuto motale.   ... (kod mene bas i nije tas slucaj, ali moram vam reci za jos veci i nezavidni uspeh u ove kroasane)  Pecete na ugrijanoj rerni od 200 - 210 stepeni (zavisno od rerne - moja seka pece ovakva testa na 180 stepena) oko 20 - 25 min. 

5.

Ispecene stavite da malo olade i izvadite na resetku... Moram vam reci da mozete puniti sa nekim djemom, krem fil - slatko - isto ko sto se pune krafne...

Posluživanje

Ja zaista nemogu da postavim fotke koje su bas nikakve od deo postupke - zaista neznam da fotkas nit sa blic nit bez blic - a da je vec svetlo upaljeno... neku ljepu fotku uspem da uradi samo na dnevnoj svetlini... i tako ja 

  • Muffini(1)
  • Ideje-i-dekoracije(1)
  • Peciva-soleni(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Posno(1)
  • KROASANI(1)
  • Mafini(1)
  • Slatke kiflice(1)
  • Muffini-slani(1)

22

# Prijatno sa se iznenadila.. hvala ti na dojavu i veliki pozdrav,

😋😍Recept je isproban i fenomenalan je. Fotkice u galeriji

Ja sam u puter za premazivanje stavila cimet i šećer. Božanstveno je

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Muffini bez mlijeka i jaja
fuzz-juzz

Muffini bez mlijeka i jaja

Posni muffini
Ivona81

Posni muffini