Moj profil

Mafini sa Borovnicama i Limunom

219
Mafini sa Borovnicama i Limunom

Prvi put sam probala ovu kombinaciju. Malo je reci da sam odusevljena. Moje iskrene preporuke!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Smesa za mafine
3 solje (425gr) svenamenskog brasna
1 solja (200gr) secera
1 kasika praska za pecivo
1/2 kasicice soda bikarbone
1/2 kasicice soli
1 1/2 solja (360ml) gustog jogurta
8 kasika (1 stick/ 113 gr) putera
1 1/2 solja (200gr) borovnica + 1 kasika brasna
Sirup
1/4 solje (6o ml) limunovog soka
1/4 solje (50 gr) secera
Jos
1/2 solje (100 gr) kristal secera
1 kasicica rendane limunove korice
* Solja je od 240 ml (US Cups)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zagrejati rernu na 180°C. U kalup za mafine poslagati papirne korpice.

*Originalni recept trazi 12 mafina, ja sam dobila 15.

2.

Puter otopiti i ohladiti.

U vecoj posudi izmesati brasno, prasak za pecivo, soda bikarbonu, secer i so.

U drugoj, majoj posudi izmesati zicom jogurt i jaja.

3.

Zatim, tecni deo ulivati u suve sastojke i polako mesati spatulom/ varjacom. Smesa ce biti nesto gusca. Zatim dodati puter i sve jos jednom izmesati, tek toliko da se smesa sjedini.

*Nemojte preterati sa mesanjem, niti koristiti mikser, jer moze doci do promene teksture mafina nakon pecenja - bice gusti i teski, a treba da budu paperjasti ili sto bi se reklo "fluffy". 

4.

Borovnice oprati i osusiti na papirnom ubrusu, pa ih pomesati sa brasnom.

*Ukoliko koristite smrznute borovnice, nemojte ih odmrzavati, vec ih tako zamrznute pomesajte sa brasnom.

Zatim ih lagano umesati u smesu.

5.

Smesu rasporediti u korpice i peci 25-30 minuta. Da biste bili sigurni, da su mafini peceni, uraditi test cackalicom.

Mafine prohladiti u kalupu 5-10 minuta, a zatim ih izvaditi na tanjir ili zicu i ohladiti jos 10ak minuta pre posluzivanja.

Dok se mafini peku...
1.

Sitno izrendati koricu limuna, i pomesati je (samo 1 kasicicu) sa secerom. Ostaviti sa strane.

2.

Sok od limuna i secer dobro izmesati u manjoj serpici i zagrevati na srednjoj vatri dok se ne pretvori u sirup, oko 4 minuta. Prohladiti.

3.

Prohladjene mafine premazati sirupom uz pomoc cetkice, a zatim premazani deo uroniti u aromaticni secer.

Posluziti mafine odmah i uzivati do besvesti!!!

Posluživanje

Recept je iz casopisa "America's Test Kitchen" - Best Baking Recipes.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+13

Pogledaj sve fotke