Moj profil

Mafini sa djumbirom

60 minuta
3
Mafini sa djumbirom

Za ljubitelje djumbira..Mirisni, slasni i mekani mafini.

Za ljubitelje djumbira..Mirisni, slasni i mekani mafini.

Sastojci

za
400g brašna T400
1kom. kesica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice soli
1/2 šolje za kafu svježeg, oguljenog, narendanog djumbira
1 kom. limun
1 šolja za kafu (od 200ml) šećera
2 kom. jaja
350 ml jogurta
1/2 šolje za kafu šećera u prahu

Priprema

1.

U dubljoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so.

2.

U šerpicu staviti maslac (ili margarin, zavisi šta koristite) i 3/4 šolje šećera. Zagrijati dok se maslac i šećer ne opote i sjedine. Skolniti sa vatre i pustiti da se prohladi.

3.

 Narendati koru limuna. U isti sud narendati djumbir, dodati 1/4 šolje šećera i sve pomiješati.

4.

U posudu za mućenje sipati prohlađeni maslac i šećer. U smjesu dodavati jaja, jedno po jedno i neprestano miješati. U smjesu sipati djumbir i limun. Ja sam za miješanje koristila žicu za mućenje a ne mikser ali možete ako vam je zgodnije da koristite mikser, sa nastavkom za tijeto. 

5.

 Kada su svi sastojci sjedinjeni, u isti sud postepesno sipati brašno pomiješano sa pecivom, sodom i soli i jogurt. U ovom koraku ne korostiti mikser je će tijesto biti slijepljeno a cilj je da se sastojci nagrubo pomiješaju sa brašnoma ne zalijepe. Kada vidite da je sve sjedinjeno prestanite sa miješanjem. Najlakše je da u sud sipate pola joguta i pola brašna pa sjedinite i ponovite postupak. 

6.

Uključiti rernu na 200⁰C. Smjesu sipati u kalut za mafine, do 2/3 visine kalupa jer će smjesa tokom pečenja narasti. Peći 20-25min., u zavisnosit od rerne, dok ne dobiju finu zlatno-žutu boju i ne zamirišu. 

7.

Dok se mafini peku, napraviti glazuru. Ukuvati limunov sok i šećer u prahu. Kad sok proključa, pustiti ga da vri par minuta i skloniti sa vatre. Kada mafini budu pečeni i topli, premazati ih glazurom pomoću kuvarske četkice.

8.

NAPOMENA: Ova smjesa je dovoljna za dve ture mafina sa standardnim kalupom od 12 kom. Ukoliko želite, pravite sa ovim količinala pa pecite dve ture ili prepolovite smjesu. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jagodičasti "cup" muffini
Lana-

Jagodičasti "cup" muffini