Aromatični, sočni, fini i drugi dan.
Sastojci
Priprema
Penasto umutiti jaja sa malo soli. Dodati maslinovo ulje i jogurt, mutiti da se sjedini. Postepeno dodati brašno s praškom za pecivo, sve vreme muteći smesu.
Sir iseckati na kockice a tiho pečen paradajz na komade. Ubaciti u smesu od jaja i sjediniti lagano mešajući varjačom.
Razliti u kalupe za mafine postavljene papirnim korpicama.
Peći u rerni zagrejanoj na 180*C oko 20 minuta.
Po želji može se posuti rendanom mocarelom ili semenkama koje volite.
*Jaja sam penasto umutila kako kaže recept, a mafini su fino vazdušasti kako se vidi na slici, ne znam da li to ima veze s tim što su jaja domaća.....ali vi ako više volite, odvojite belanca pa ih ulupana lagano dodajte u smesu.
**Paradajz već nekoliko godina spremam po ovom receptu, dovoljno je začinjen da mafini budu neodoljivi i dovoljno slan da smesu za mafine uopšte ne solim. Takođe, u zavisnosti od sira koji stavljate procenite da li treba stavljati so.
Posluživanje
Uz jogurt ili hladno pivo.
12