Mahovina torta

Jaja miksati sa šećerom dok ne postanu blijeda i pjenasta, dodati ulje, limunovu koricu, špinat te prosijane suhe sastojke.
Špinat obavezno izblendajte - tako ćete dobiti ujednačenu i predivnu zelenu boju biskvita.
Ja sam pekla u obruču fi 25 - na 170* oko 30 min.
Odrezala rubove i vrh biskvita - te namrvila na vrh torte.

Prokuhati voće sa pola vode - protisnuti kroz cjedilo da uklonite sjemenke, dodati ostatak vode, šećere, gustin i sve vratiti na laganu vatru i kuhati miješajući dok ne dobijete finu voćnu kremu. Prohladiti.

Preliti želatinu vodom i ostaviti da nabubri.
Miksati mileram i šećer u prahu, dodati vrhnje i kratko izmješati - ne premutiti! Dodati otopljenu čokoladu i nabubrenu i na laganoj vatri otopljenu želatinu. Sve sjediniti.

Tortu slagati u obruču fi 20 cm.
Polovinu kreme premazati po biskvitu, kratko prohladiti, preko toga namazati voćnu kremu (ja sam se poslužila piping vrećicom).
Ponovno kratko prohladiti i na vrh premazati drugu polovinu kreme. 

Dekorirati po želji - namrviti na vrh ostatke biskvita, dodati svježe voće, listiće mente…