Moj profil

Majčina pita od sira

132
Majčina pita od sira

Mjera za jedan veeelik i slastan obiteljski kolač :-)
Slobodno prepolovite sastojke, ja je radim veliku jer je obožavamo… također, to je dorada jednog starijeg maminog recepta – uvijek moram nešto spetljati ;-)

Dug je popis sastojaka, ali je gotova u tren oka!! :-))

Mjera za jedan veeelik i slastan obiteljski kolač :-)
Slobodno prepolovite sastojke, ja je radim veliku jer je obožavamo… također, to je dorada jednog starijeg maminog recepta – uvijek moram nešto spetljati ;-)

Dug je popis sastojaka, ali je gotova u tren oka!! :-))

Sastojci

fil od sira
1 kg svježeg sira (četvrt masnog)
200 g mascarponea (ili krem sira!)
200 g milerama
200 - 250 g šećera u prahu (ovisi kako slatku pitu volite…)
čvrsti snijeg od 3 bjelanca
3 paketića vanilin šećera
3 žlice škrobnog brašna (gussnela/gustina)
tijesto
450 g brašna za prhka tijesta
50 g škrobnog brašna (gussnela/gustina)
1 žličica sode bikarbone
2 žlice rakije (ili ruma!)
150 g milerama
150 g margarinskog namaza
po potrebi, hladno mlijeko
korica limuna, ssssitno ribana

Priprema

1.

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Odvojiti cca 2/5 tijesta, umotati u foliju i staviti u zamrzivač.

2.

Za nadjev dobro izmiksati svježi sir sa mascarponeom i mileramom, dodati šećer u prahu i vanilin šećer te limunov sokić i miksati dok ne dobijete glatku i sjajnu masu. Umiješati prosijano škrobno brašno, dobro izmiksati i nakon toga lagano kuhačom umiješati snijeg od bjelanaca.

3.

Razvaljati tijesto te staviti na maslacem premazanu i pobrašnjenu tepsiju (onu najveću – od pećnice), rasporediti nadjev i po njemu naribati tijesto iz zamrzivača (ako se nije dovoljno zamrznulo i neda se fino ribati – oblikujte ga u manje kuglice i pobrašnite ih – sa škrobnim brašnom!)

4.

Staviti u vruću pećnicu (190*C) i peći sve dok ne poprimi lijepu rumenu boju… i dok vam kuća ne zamiriše tim opojnim mirisom…

5.

Izvaditi iz pećnice i po želji posipati šećerom u prahu prije/nakon rezanja. Mi je iskupusimo još toplu :-) ali hladna se reže u predivne kocke…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)