Moj profil

Majoneza bez ulja

187
Majoneza bez ulja

Ovaj stari recept za majonezu, mozda stariji od mene, cesto sam koristila u jednom periodu svog zivota. To vrijeme je proslo, i da recept ne bi pao u potpuni zaborav, biljezim i dijelim ga s vama.

Moze se koristiti za sva jela, cak sam i rusku salatu radila s njom. Zdravija varijanta, odlicna zamjena!

Ovaj stari recept za majonezu, mozda stariji od mene, cesto sam koristila u jednom periodu svog zivota. To vrijeme je proslo, i da recept ne bi pao u potpuni zaborav, biljezim i dijelim ga s vama.

Moze se koristiti za sva jela, cak sam i rusku salatu radila s njom. Zdravija varijanta, odlicna zamjena!

Sastojci

2 tvrdo kuhana jajeta
2 dcl pavlake
1 kafena kasicica senfa
2 kasike soka od limuna, ili sirceta/octa
1/4 kasicice bibera mljevenog
soli i sitnog secera

Priprema

1.

Od kuhanih jaja koriste se samo zumanca (bjelance pojedite dok pravite ovu majonezu).

Viljuskom zgnjecite zumanca sto sitnije. Dodajte kasicicu senfa, soli prema ukusu, svjeze mljeveni biber i sasvim malo secera (radi balansa slatko slano). Izmijesajte!

Kasiku po kasiku dodavati kisele pavlake i mijesati sve skupa dok se ne zgusne. Na kraju dodati sirce/ocat (ili limunov sok) kap po kap.

Probajte, ako je potrebno dotjerati ukus, slobodno dodajte sto mislite da treba.

Ja sam sve radila stapnim mikserom. Laksi, brzi i kompaktniji ishod jer nema grudvica zumanjka.

Posluživanje

Cesto sam radila ovu majonezu u vrijeme nedoba, '92-'94, kad su police u trgovinama bile prazne. I uvijek je se sjetim onog momenta kad u potrosaku korpu spustim teglicu kupovne :-) Ova je dlicna zamjena! 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)