Moj profil

Majoneza mog djetinjstva...

30 minuta
52
Majoneza mog djetinjstva...

Ovu majonezu je, bratu i meni, mama često pravila kada smo bili mali. Sjetih je se nedavno i odmah sam zvala mamu u nadi da još ima recept. Moje nepce se obradovalo poznatom ukusu, a moj muž je bio oduševljen. Kaže da je bolja od kupovne. Moja svekrva je čak bila ubjeđena da je kupovna. :)

Ovu majonezu je, bratu i meni, mama često pravila kada smo bili mali. Sjetih je se nedavno i odmah sam zvala mamu u nadi da još ima recept. Moje nepce se obradovalo poznatom ukusu, a moj muž je bio oduševljen. Kaže da je bolja od kupovne. Moja svekrva je čak bila ubjeđena da je kupovna. :)

Sastojci

4 dcl ulja
4 dcl vode
4 supene kašike oštrog brašna (može i meko)
so
senf
sok od limuna

Priprema

1.

Brašno, žumanjke i 1 dcl vode pomješamo da nema grudvica. Ostatak vode stavimo da provri.

Kada je voda prokuvala, u to dodamo pomješano brašno sa žumanjcima i vodom i kuvamo, uz stalno mješanje, dok se ne zgusne. Kao pudung.

2.

U ohlađenu smjesu dodajemo ulje, malo po malo, i mutimo mikserom. 

Ako vam se desi da ne možete umutiti smjesu, tj. da se ulje odvaja od "pudinga", dodajte još malo vode i nastavite sa mućenjem.

3.

Kada dobijemo finu mazivu smjesu i potrošimo svo ulje, dodamo so, senf i limunov sok po ukusu. 

Ja dodam kaškicu soli, kaškicu i po senfa i sok od četvrtine limuna. Nama je tako najukusnija a vi naravno po svom ukusu. ;)

4.

U originalnom receptu žumanjci se ne kuvaju već se samo dodaju u ohlađen "puding" skuvan od brašna i vode, ali ja ih kuvam zbog svog drugog stanja. 

U ukusu nema razlike.

5.

Od ove količine se dobije dosta majoneze koja može stajati i 7 dana u frižideru, naravno ako toliko izdrži. :D

  • Majoneza(3)
  • Majonez(1)
  • Majoneza-pasterizirana(1)
  • Prilog(1)

11

jako interesantno zvuci i izgleda 🙂

Bolje, zdravije i ukusnije 😉

I ja cu da je radim. Sve je domace bolje! Hvala za recept!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prilog od tikvica i krumpira
Lilest

Prilog od tikvica i krumpira