Moj profil

Majstorova Margherita

60 minuta
120
Majstorova Margherita

Ovo nije recept za pizzu kao iz krušne peći. Ovo je specijalni recept posebno kreiran za standardne pećnice naših kuhinja. Tijesto je sličnije onome za focacciu, nego li onome gipkom iz pizzerija. Nadjev koji sam upotrijebila bio je mozzarella i rajčice, dakle- Margherita, recept je s nekim sitnim izmjenama – od majstora!! Zato takav naziv.
Coohy, za tebe- znaš ti zašto :)

Ovo nije recept za pizzu kao iz krušne peći. Ovo je specijalni recept posebno kreiran za standardne pećnice naših kuhinja. Tijesto je sličnije onome za focacciu, nego li onome gipkom iz pizzerija. Nadjev koji sam upotrijebila bio je mozzarella i rajčice, dakle- Margherita, recept je s nekim sitnim izmjenama – od majstora!! Zato takav naziv.
Coohy, za tebe- znaš ti zašto :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
tijesto
1/2 šalice (od 2 dl) mlake vode
1 vrećica suhog kvasca
1 žličica šećera
4 1/2 šalice glatkog brašna
1 šalica hladne vode
1žlica soli
nadjev
3 kom oguljene rajčice
45 dag mozzarella sira od bivoljeg mlijeka
-- sol
1 žličica svježeg bosiljka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Priprema tijesta
1.

Mlaku vodu , kvasac i šećer pomiješajte i ostavite sa strane 10 minuta.

2.

U drugoj zdjeli pomiješajte sve ostale sastojke i dodajte im rastopljeni kvasac.

3.

Miješajte mikserom najvećom brzinom, dok se tijesto ne odvoji od stijenki posude.

4.

Premažite unutrašnjost posude maslinovim uljem i ostavite da se diže 8-12 sati- u hladnjaku.

Prije nego upotrijebite tijesto, pustite ga stajati 30 minuta na toplom.

Priprema Umaka
1.

Rajčice ogulite i grubo nasjeckajte.

2.

Zagrijte maslinovo ulje i na njega stavite rajčice.

3.

Pirjajte ih i ukuhajte do željene gustoće.
Slaganje

4.

Tijesto istresite na pobrašnjenu površinu i razvucite ga na okrugli oblik.

5.

Tanko ga premažite maslinovim uljem, premjestite ga na lim za pečenje.

6.

Rasporedite po tijestu rajčice, pospite sjeckanom mozzarellom i pospite s mrvu origana.

7.

Zagrijte pećnicu na 230° .

8.

Pecite 10-15 minuta , dok tijesto oko rubova ne počne smeđiti.

9.

Narežite na kriške i poslužite vruće.

Posluživanje

Taj recept je ponešto dorađen i izmjenjen recept majstora Giuliana Hazana iz moje nove knjige How to cook Italian .
Bože kak volim tu knjigu. :)

  • Pizza(13)
  • Pizze(1)
  • Testa(1)
  • Mmmpizza(1)
  • Testo-za-pica(1)
  • Ručak(1)
  • Pića(1)
  • Majstor-i-margarita(1)
  • Teta-mici(1)

14

Milicze, tijesto je mrak. ja sam ga odmah razvaljala i stavila u hladnjak. Kad sam navečer došla doma, stavila sam ga peći. mekano, mekano, ukusno. a, znate koliko obožavam dizana tijesta. fotka je bz, ali bili smo nestrpljivi i gladni pusa

finooo…

ova mala je “kuhinjski manijak” nikak mi nije jasno osim što izvrsno kuha voli i papati, a linija zakon. Kak ? hihii…neću ovo napraviti, jer nemam vremena sve isprobati, ali slika i sastojci govore sve.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pizza tijesto od cvjetace...
Mimi-Atlanta

Pizza tijesto od cvjetace...