Kad hocete na jednostavan nacin da impresionirate svoje goste ( a i sebe! :) )...
Kad hocete na jednostavan nacin da impresionirate svoje goste ( a i sebe! :) )...
Sastojci
Priprema
Brasno prosijati, dodati mak,jaja, mlijeko, secer, so. Rastopljeni maslac u tankom mlazu dodati ostalim sastojcima.
Sa stapnim mikserom tijesto glatko umutiti. Dobiveno tijesto procijediti kroz sitno da se eventualno odstrane grudvice.
Tijesto prekriti prozirnom folijom i ostaviti da odstoji 30 min.
Ja pecem palacinke uvijek u teflon tavi, na maslacu. Rastopim malo maslaca i cetkicom premazem tavu, tek toliko.
Od smjese ispeci 6-8 tankih palacinaka (zavisi kolika vam je tava, ja sam imala 8).Ostaviti da se potpuno ohlade.
Za fil pjenjacom dobro pomijesati mascarpone, secere, sok i koricu limuna.
Za pire od jagoda 300g jagoda i secer pirirati i propasirati kroz sito. Ostalih 200g narezati na polovine, ili cetvrtine.
Svaku palacinku premazati sa filom, zamotati i staviti na hladjenje najmanje pola sata (moje stajale pola dana :) ).
Na tanjir staviti kasiku-dvije pirea od jagoda i na njega prepolovljenu palacinku. Posuti secerom u prahu i servirati.
Posluživanje
Ovo je stvarno izazvalo veliko divljenje kod svih, kazu da im je ljepse nego komad nekog kolaca. Jako je interesantno, a prije svega preukusno.
Ovo pirovo brasno koristim sve vise, jer je jako zdravo i lako probavljivo.Sve vrste kruha pravim s njim ili sa crnim brasnom.
Tijesto za palacinke je najbolje mutiti stapnim mikserom, na taj nacin tijesto dobije vecu kolicinu vazduha i bude rahlije. Maslac daje tijestu glatkocu i finocu.
Za ideju sam se "ogrebala" od Lafera, ali dosta sam toga izmijenila i prilagodila svom ukusu :)
odlicno su ispale! tako su lijepe i osvjezavajuce! 🙂 muku mucila sa pecenjem palacinki kao po obicaju,no shvatila sam da je problem u mojoj tavi 🙂 nisam imala jagoda pa sam na slican nacin pripremila pire od borovnice.Dragi rekao "kao u restoranu" 🙂 many tnx ❤️
56