Moj profil

Mak sa strudlom :)

60 minuta
18
Mak sa strudlom :)

Ocarace vas pun i bogat ukus maka... A posebnu notu daje izuzetno mekano i ukusno testo, koje svojim mirisom mami ukucane ka kuhinji :)

Ocarace vas pun i bogat ukus maka... A posebnu notu daje izuzetno mekano i ukusno testo, koje svojim mirisom mami ukucane ka kuhinji :)

Sastojci

testo
500g brasna
2 kesice suvog kvasca
60g secera
prstohvat soli
250ml vode
150g maslaca
kora jednog limuna
fil
400g mlevenog maka*
100g suvog grozdja (opciono)
voda tek toliko da se mak poveze**
secera

Priprema

1.

Fil
Suvo grozdje potopiti u toplu vodu.
Mak i secer sipati u serpicu i postepeno dodavati vode. Kuvati tek toliko dok ne pusti kljuc. To traje svega par minuta. Ostaviti sa strane da se ohladi, dok pripremamo testo.

2.

Testo
U cinijicu sipati kvasac, kasiku secera pa preliti toplom vodom(oko 1dl od onih 2,5dl). Malo promesati da kvasac ne ostane zgrudvan. Ostaviti da nadodje. 

U vecu ciniju pomesati brasno, so i secer, pa dodati tecnu smesu - voda, umucena jaja, maslac(otopljen i prohladjen), narendanu koru limuna, i nadosli kvasac.
Dobro izraditi testo - u redu je da bude mekano, ne treba dodavati mnogo brasna, tek da se ne lepi za podlogu.

Podeliti testo na dva dela, i razviti u pravougaonik, filovati sa pola smese, dodati ocedjeno suvo grozdje i uviti kao rolat(od krace ka kracoj stranici - da bi smo imali vise slojeva)
Ponoviti postupak jos jednom.

Peci u zagrejanoj rerni na 220 stepeni, dok ne porumeni. 

3.

* Moze da se stavi i 500g maka(zavisi koje je pakovanje, tj. da li je od 400 ili 500g)
** Smesa maka mora da bude gusta i lepljiva, da bi strudla mogla lepo da se zamota, da fil ne curi. Otprilike 1dl vode, ali dodavati postepeno. 

Posluživanje

Isecenu strudlu posuti secerom u prahu i sluziti.
Odlicno ide uz kafu ili casu crnog vina! :)
Prijatno! 

  • Štrudla(1)
  • Mak(1)

3

👋

Zoja-gita ja se izvinjavam, potkrala mi se greska. Dva jajeta idu u testo! 🙂Super vam izgledaju strudlice! Mmmmm...  

U sastojcima nisi navela jaja, u opisu recepta ih ima - što je razumljivo. Koliko jaja ide u tijesto? Inače, makovnjača mi je omiljen kolač i uvijek rado isprobam novi recept - evo kako je to kod mene izgledalo ovog Božića 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Štrudlica od maka i marcipana
hatshepsut

Štrudlica od maka i marcipana