Moj profil

Mak torta s kremom od bijele čokolade

18

.

.

Sastojci

Biskvit
100 g šećera
prstohvat soli
120 g brašna
2 žlice gustina
200 g maka
Preljev
200 ml vode ili mlijeka
3 žlice ruma
Krema
400 ml slatkog vrhnja preko 30%mm

Priprema

1.

Kremu napraviti dan ranije.

U zdjelu izlomiti bijelu čokoladu.

Slatko vrhnje zagrijati do pred vrenje, pa preliti čokoladu. Neka stoji 1-2 minute pa dobro izmiješati čokoladu da se istopi i spoji sa vrhnjem u jednoličnu, glatku kremu.

Staviti komad prozirne folije izravno na površinu kreme i kad se ohladi, spremiti u hladnjak, najbolje preko noći.

Prije slaganja torte, kremu izmiksati da se zgusne, ali ne prečvrsto.

2.

Kalup promjera 24 cm premazati maslacem i dno obložiti papirom za pečenje.

3.

Biskvit:

Prosijati skupa brašno, gustin i prašak za pecivo, pa pomiješati sa mljevenim bademima i makom.

Bjelanjke i prstohvat soli tući u snijeg, pa stalno miksajući dodavati pola količine šećera, 1 po 1 žlicu.

Žumanjke izmiksati sa preostalim šećerom i vanilin šećerom, pa umiješati smjesu sa brašnom.

Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

4.

Tijesto uliti u kalup, poravnati i peći na 180°C oko 45 minuta. Probati čačkalicom je li pečeno.

Ohladiti i 2 puta vodoravno prerezati da se dobiju 3 kore.

5.

Za preljev prokuhati te prohladiti mlijeko i pomiješati sa rumom.

6.

Slaganje torte:

Na servirni tanjur prvo staviti biskvitnu koru sa vrha pečenog biskvita okrenutu naopako. Nabosti čačkalicom ili vilicom i natopiti sa 1/3 toplog preljeva.

Premazati sa 1/3 kreme.

Isto napraviti i sa preostalim korama, s tim da se na vrh stavi kora sa donje strane biskvita, rezani dio da leži na kremi, ravni okrenut gore.

Premazati tortu sa svih strana i spremiti u hladnjak.

Ukrasiti po želji.

7.

Savjet:

Biskvitne kore se mogu prvo premazati tankim slojem kiselkaste marmelade pa kremom. 

  • Torte(2)
  • Recepti-bez-slike(1)
  • Poppy(1)
  • Mak(1)

4

Tanja, meni je zadnjih par puta baš loše ispao ganache, sve se nešto bilo zgusnilo u loptu i nije se htjelo otopit ❓ Trebalo bi probati tu od Dr.Oetkera ali je dosta skupa i malo je pakovanje...

Prema sastojcima i izradi,torta je odlična.Većinom i ja imam problema s bijelom čokoladom u ganachu,nikada mi se nije do kraja stisnulo kao s crnom čokoladom.Ide u omiljene,pa ćemo vidjeti...😉

Tortu nisam pravila, već je probala kod prijateljice i napisala recept jer je stvarno fina. Ja inače koristim obične iz Lidl-a.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)