Moj profil

Makarunada s varenikom

10
Makarunada s varenikom

Ovo jelo sam probala još prije par godina na Festivalu grožđa i vina što ga je organizirala Turistička zajednica grada Supetra,recept sam slučajno našla na web stranici Braconline,i kao što to većinom biva, bio mi je malko nejasan,tako da sam ja napravila neku svoju  verziju istog :) Neka me škuža meštar od kužine gosp.Ivan Martinić što sam mu se dirala u recept :)

Ovo jelo sam probala još prije par godina na Festivalu grožđa i vina što ga je organizirala Turistička zajednica grada Supetra,recept sam slučajno našla na web stranici Braconline,i kao što to većinom biva, bio mi je malko nejasan,tako da sam ja napravila neku svoju  verziju istog :) Neka me škuža meštar od kužine gosp.Ivan Martinić što sam mu se dirala u recept :)

Sastojci

1 kg zrele junječe plećke
400 g kapule
200 g mrkve
2-3 režnja češnjaka
200 g korijen celera (ili vezicu lista celera)
5 dl junjećeg temeljca
1 dl varenika
2 dl ulja
lovorov list,papar u zrnu,ruzmarin,sol,papar,vegeta
500 g makaruna,pa kad bi još bili domaći :)

Priprema

1.

Junjetinu izrežite na kocke a povrće na sitnije komade,sve skupa staviti u marinadu od crnog vina i vinskog octa,neka odstoji najmanje 12 sati u marinadi

2.

Izvadite meso iz marinade,povrće ocijedite a zatim meso prepržite,naglo,na vreloj masnoći

3.

Nakon što ste meso izvadili iz masnoće, na istoj masnoći dinstajte povrće uz dolijevanje marinade,ako vam se povće nije skroz raspalo slobodno ga usitnite štapnim mikserom

4.

Kad se povrće izdinstalo, vratite meso u posudu,ulijte pasiranu rajčicu i dinstajte podlijevajući junećim temeljcem i varenikom dok meso ne bude kuhano,po potrebi još posolite i popaprite

5.

Makarune skuhajte u slanoj vodi, procijedite,umiješajte u umak i poslužite uz salatu i čašu crnoga vina

6

tek sam sad ovo vidila, sigurno je za prste polizat s varenikom :))

super 🙂

mljac, mljac, mljac, savršeno..... spremili puno varenika ove godine....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Dalmatinska njokada
anka-1955

Dalmatinska njokada

Junetina u umaku od povrća
ivlonca3

Junetina u umaku od povrća