Moj profil

Makaruni

12
Makaruni

Makaruni su se u našem kraju spremali za poklade. Nekada je to bilo jelo sa posebnim okusom jer se je radilo sa domaćim maslom i domaćim sušenim sirom. To je bilo vrijeme kad je skoro svaka kuća imala kravu ili ovce. Ipak ni danas se nije prestalo spremati, poslužimo se sa kupovnim sirom i maslacem.

Makaruni su se u našem kraju spremali za poklade. Nekada je to bilo jelo sa posebnim okusom jer se je radilo sa domaćim maslom i domaćim sušenim sirom. To je bilo vrijeme kad je skoro svaka kuća imala kravu ili ovce. Ipak ni danas se nije prestalo spremati, poslužimo se sa kupovnim sirom i maslacem.

Sastojci

1/2 kg brašna
2 cijela jaja
malo soli
mlaka voda
1/2 kg tvrdog ribanog sira
25 dag rastopljenog maslaca
sitno nasjeckani bijeli luk

Priprema

1.

Od brašna, jaja, soli i vode napravimo srednje mekano tijesto. Tanko ga razvaljamo. Ja ga razvaljam na siniji, na kojoj valjam tijesto za soparnik.

2.

Tijesto izrežemo na rombove otprilike 4 x 4 cm.Svaki romb zamotamo preko prsta tako da se dva kraja slijepe. Tako napravljene makarune ostavimo da se suše ako je moguće i preko noći.

3.

U lonac stavimo dosta vode sa dobrom žlicom soli i pustimo da uzavre. Polovicu makaruna stavimo kuhati. Kuhaju se dok svi ne isplivaju na površinu. Izvadimo ih i stavimo drugu polovicu.

4.

Za to vrijeme u zdjelu stavimo malo rastopljenog masla. Na maslo složimo red makaruna, obilato ih pospemo naribanim sirom, stavimo malo luka i  polijemo maslom. Ponovo stavimo makarune, sir, luk, maslo  i tako dok ne potrošimo sve sastojke. Bitno je da sir bude zadnji.

5.

Za makarune je bitno da sir bude tvrđi i pikantniji.

Posluživanje

Makaruni se jedu topli.

  • Dalmatinska spiza(1)
  • Tradicionalna jela(1)
  • Sta-su-jeli-nasi-stari(1)

14

😋

Dogovoreno! 😁

Ajde provaj pa nas pozovi. 🙂

Ovako je ispalo drugima

Slični recepti, a opet različiti

Specatin s kažovem (Složenac s valjušcima) - staro pokladno jelo Moliških Hrvata
Umag-0280

Specatin s kažovem (Složenac s valjušcima) - staro pokladno jelo Moliških Hrvata