Moj profil

Makedonsko “Selsko meso”

44
Makedonsko “Selsko meso”

Kao što sam i obečala u komentarima kod mog recepta za Makedonsko grne, da ću ostaviti recept za Selsko meso …pa, evo recepta i evo kako ja pravim ovo tradicionalno makedonsko jelo :)))

Kao što sam i obečala u komentarima kod mog recepta za Makedonsko grne, da ću ostaviti recept za Selsko meso …pa, evo recepta i evo kako ja pravim ovo tradicionalno makedonsko jelo :)))

Sastojci

700 gr. svinjetine (čisto meso bez loja)
300 gr. smjese od mljevenog mesa za čufte
1-2 glavice kapule
5 kom crvenih, pečenih, mesnatih paprika
Umak od šampinjona
400 gr. šampinjona
1 glavica kapule
200 gr. rajčice zajedno sa umakom (mogu i pelati iz konzerve)
1 čaša bijelog vina
1 "Podravkina" kocka za juhu (može i domaća juha)
začini vegeta, crni biber, bukovec, aleva paprika, pešin, kopar

Priprema

Priprema
1.

Od mljevenog mesa napravite smjesu za čufte, dodajte jaje, kiflu i začine. Napravite male okruglice veličine oraha.

2.

Nasjeckajte svinjetinu na male kocke, začinite vegetom i crnim biberom

3.

Prvo napravite umak od šampinjona: sitno nasjeckajte kapulu i propržite na maslinovom ulju. Dodajte na tanke šnite nasjeckane šampinjone i sve ostale sastojke za umak. Promiješajte i prodinstajte. U juhu, pred da se prelije preko gljiva, stavlja se malo brašna ili gustina (jedna velika žlica), dobro se miješa žicom da ne ostanu grudice. Nalijte juhu, i ostavite da se kuha do željene gustine. Gotovo maknite na stranu.

4.

U drugoj tavi, dobro propržite na kockice nasjeckanu svinjetinu i spremljene mesne okruglice, dodajte na sitno sjeckanu kapulu. Gotovo meso, prelijte spremljenim umakom od šampinjona, da na kratko prokrčka, porosite bukovcem, alevom paprikom, pešinom i koprom.

5.

Stavite u zemljanu tavu da se na kratko zapeče u rerni. Negdje pred kraj, prelijte pavlakom ili sirom (kaškavalom) po želji, pa na kratko ponovo vratite da se zapeče.

6.

Gotovo poslužite u zemljanim zdjelama, a neće ni najmanje smetati i obične, ako nemamo zemljane ;)))

Posluživanje

Poslužiti sa naforom ( prepečenim kruhom posipanim rendanim sirom), nekom sezonskom salatom i domaćim kiselim mlijekom :))) Inače ga moja baka još davno, nije pravila sa kaškavalom, nego samo s domaćim bijelim rendanim sirom i stavila bi još i sjeckanog suhog mesa u umak sa gljivama:)))

  • Meso(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Makedonija(2)
  • Isprobati(1)
  • Tradicionalna jela(1)
  • Svinjetina-makedonija(1)
  • Grne(1)
  • Zemljana-posuda(1)
  • Rajčica(1)

15

Hvala Arianice :)))))))))))))))))))

Odličan recept….Spremljen…

Pajice, slobodno skokni do Makedonije … dobro dosla, cekamo te :)))))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brzi paradajz
slavkakvo

Brzi paradajz

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana