Za sve mako-ljupce i sve mako-ljubice :). U ovom receptu mozete birati slatku ILI kiselkasto-slatko varijantu, zato sam navela 2 vrste Toppinga. Obadvije su fantasticne.
Za sve mako-ljupce i sve mako-ljubice :). U ovom receptu mozete birati slatku ILI kiselkasto-slatko varijantu, zato sam navela 2 vrste Toppinga. Obadvije su fantasticne.
Sastojci
Priprema
Krema
Skuhati mlijeko sa secerom. Dodati griz, maslac, puding , koji ste pomijesali sa malo mlijeka i sve zajedno prokuhati.
U vruce dodati mak i jos malo prokuhati. Pustiti da se malo ohladi, dodati kiselo vrhnje.
Kolicina maka se moze prilagoditi ukusu…ja ne volim kad je krema jako tamna, zato metnem 50- 60 grama…znaci kad metnete mak i probate, ako zelite mozete dodati jos malo.
Receno mi je da je fina i kad se mak zamijeni rogacem.
Tijesto
Maslac, jaje i secer pjenasto izraditi. Dodati brasno pomijesano sa praskom i kiselo vrhnje. Umijesiti glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi dadajte jos malo brasna.Ne previse mijesiti, sto duze mijesite, treba vise brasna.
Tijesto razvaljti za kalup za tortu promjera 26cm. Nemojte debelo razvaljati, jer se tijesto jos malo digne. Bolje da vam malo tijesta ostane nego kad je predebelo. Obloziti i rubove kalupa 3cm visoko.
Na tijesto istresti kremu.
Peci na 180 stupnjeva 30 minuta.
Topping
Bjelanjke izlupati u cvrsti snijeg.
Zumanjke i secer kremasto izraditi, dodati 1 zlicu pudinga i kiselo vrhnje. Na kraju pazljivo sjediniti sa bjelanjcima.
Izliti po polu-pecenom kolacu, vratiti u pecnicu i peci jos daljnjih 30min. Ako treba staviti foliju da ne dobije boju, nego da ostane lijepo svjetla.
Kad se ohladi skinuti obruc i staviti u hladnjak da se dobro ohladi.
Varijacija Toppinga
Torta se moze napraviti sa Toppingom od kiselog vrhnja ILI na drugi nacin, sa slatkim vrhnjem. U tom slucaju ne lupati jaja nego ih promijesati sa secerom, slatkim vrhnjem i pudingom sjediniti sve i preliti preko kolaca. To je nesto poput umaka Royal koji se sipa preko nabujaka…prepiti po polu-pecenom kolocu i peci jos 30 minuta. Meni osobno je ova varijacija finija.
Posluživanje
Sa kiselim vrhnjem torta je osvjezavajuca, dok je slatkim nesto “sladja”, ali nista manje ukusna.
Ovu tortu sam jela kao gotovi proizvod jednog velikog njemackog proizvodjaca torti i jako mi se je svidjela. Nekoliko puta sam ju isprobavala, trazila po netu dok nisam uspjela napraviti po mom ukusu. Otuda i postoji ideja za varijacije Toppinga. Na slikama je kolac sa Toppingom od kiselog vrhnja.
36