Zelite nesto jednostavno, brzo i ukusno, a opet rafinirano ? To sve ima ova slatka, mala tortica od limuna, sira i maslinovog ulja, koje se ne osjeti puno u kolacu, ali mu daje jednu posebnu notu ! Kod mene namjerno ovako mala, u kalupu od 22 i jos 4 mala kalupica za tartelette. Moze se ispeci i u vidu kolaca u ne prevelikom kalupu ili u kalupu za tart. Ako zelite peci u kalupu od 26 cm preporucam sastojke pojacati za 1/3.
Zelite nesto jednostavno, brzo i ukusno, a opet rafinirano ? To sve ima ova slatka, mala tortica od limuna, sira i maslinovog ulja, koje se ne osjeti puno u kolacu, ali mu daje jednu posebnu notu ! Kod mene namjerno ovako mala, u kalupu od 22 i jos 4 mala kalupica za tartelette. Moze se ispeci i u vidu kolaca u ne prevelikom kalupu ili u kalupu za tart. Ako zelite peci u kalupu od 26 cm preporucam sastojke pojacati za 1/3.
Sastojci
Priprema
Odvojite zumanjke od bjelanjaka.
Prvo izmiksajte bjelanjke, dodajte im 2-3 zlice secera i miksajte u cvrsti snijeg. Odlozite na stranu.
Miksajte zumanjke sa ostatkom secera i vanilijom te maslacem. Dodajte limunovu koricu i u tankom mlazu umiksajte maslinovo ulje.
Dodajte sir i mlijeko i miksajte jos minutu-dvije.
Prosijte brasno i prasak, dodajte u smjesu i na najmanjoj brzini mjesajte samo toliko dok se brasno spoji s ostalim sastojcima, isto minutu-dvije.
Masi dodajte trecinu snijega od bjelanjaka, kuhacom ih umjesajte u kolac. Ostatak snijega laganim pokretima sljubiti sa smjesom, tako da jednom rukom okrecete posudu, a drugom njezno od sredine prema dolje i van umjesate bjelnjke. Ovo je bitno da bjelanjci ne izgube volumen koji ste im umiksali jer ce to dati mekocu i prozracnost kolacu.
Stavite peci u podmazani kalup ( kod mene 22 cm+ 4 mala kalupica za tartelette :) na 180 stupnjeva oko 30-35 minuta. Ako radite tartellete onda im je dovoljno 15-20 minuta. Ako radite kao kolac prilagodite duzinu pecenja debljini kolaca.
Za premaz
Limunov sok i secer u prahu sjedinite u glatku kremu, ne pregustu. Njome premazite peceni kolac.
Zelite li bogatiju tortu moja preporuka bi vam bila limun krema iz ovog kolaca. Nanesite kremu preko kolaca i uzivajte u potpunom limunkastom okusu.
Hvala na dopuni, ali mislim da sam ipak dobro izracunala jer se radi o 175g brasna...korisnici sam predlozila da umjesto 2 stavi 3 jaja, a ostale sastojke uveca za 1/3. Kako se najlakse izracuna pokazala sam na primjeru tih 175 grama brasna.
21