Moj profil

Maligano

25
Maligano

Maligano se zove ajvar koj u svom sastavu ima paprike i plavi paradajzSvaka kuca u moju Makedoniju ima svoj recept.Orginalni recept se pravi za zelenim rog paprikama  takav sam pravila lani, a ove godine rodile lepo moje rog paprike ali ne dovoljno za maligano pa nesto i kupila i pravila sa crvenim jer su mi boljeg okusa.Ima tu dosta posla i ja to radim tri dana prvi dan perem paprike ,perem tegle , sredim drva i kumbe i drugi dan pecem paprike pa doge komsinica na pomos i zajedno ljupimo paprike ,pomazemo jedna drugoj, i treci dan  se melje i se przi .Jedino sto voli moj sin od zimnice je ovo maligano i njega prvo pravim .

Maligano se zove ajvar koj u svom sastavu ima paprike i plavi paradajzSvaka kuca u moju Makedoniju ima svoj recept.Orginalni recept se pravi za zelenim rog paprikama  takav sam pravila lani, a ove godine rodile lepo moje rog paprike ali ne dovoljno za maligano pa nesto i kupila i pravila sa crvenim jer su mi boljeg okusa.Ima tu dosta posla i ja to radim tri dana prvi dan perem paprike ,perem tegle , sredim drva i kumbe i drugi dan pecem paprike pa doge komsinica na pomos i zajedno ljupimo paprike ,pomazemo jedna drugoj, i treci dan  se melje i se przi .Jedino sto voli moj sin od zimnice je ovo maligano i njega prvo pravim .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

jedna doza
13 kg crvena rog paprika
20 komada plavi patligan (srednje velicine)
2 l ulje
350gr secer
300ml vinski ocat
2 velike kasike senf
sol po ukusu
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprike uvek se kupuju kada izagu prve jer one su najboljeg kvaliteta i prve koje su ubrane druga i treca berba su manje.Paprike operite  i ispecite dobro sa svih strana i stavljajte u najlon kese da bi se kasnije  lakse ljupili.

2.

Plavi patligan operite isecite  i svaku probajte da ne gorci pa poredajte u pleh i pecite u rerni na 200c dok ne omeksaju ali ne puno oko 30 minuta.Oljupite i stavite u cedaljku preko noci da se cede.

3.

Paprike ljupimo i redimo u cedaljku (ja koristim gajbicu jer radim vecu kolicinu)i ostavimo preko noci da se cedi.

4.

Paprike drugi dan meljemo na masinu za meso.

5.

Meljemo i plavi patligan, ja sam pekla kako sam brala sa baste cedila i stavila u frizider malo sebi olaksala posao.

6.

U serpu prvo stavimo ulje da se greje (ako radite jednu dozu stavite manje ulje ja sam radila tri doze odjednom i stavila 2 l ulje)kada se ugrijalo onda stavimo mleveni plavi patligan i przimo 40 minuta.

7.

Mlavena paprika, kolicina je ista kolko sto ima paprike tolko ima i plavi patligan.

8.

Dodam paprike .

9.

Sve lepo izmesamo i odma dodamo secer i ocat i ostalo ulje.

10.

Kada smo sve lepo izmesali smanjimo vatru i 2 i pol sata przimo na tihu vatru zato sto zna da prska .

11.

Pred kraj izvadimo u tanjir malo maligana i dodamo senf i to izmesamo sa viljuskom.

12.

Dodamo senf u serpu i przimo jos koji minut i probamo za sol dodamo po ukusu.

13.

Po meni je gotovo kada ima rupice po tegli  ja ga przim dokle lepo ne zgusne pa tako izvadim malo u teglicu i ako nema rupice  ja przim jos.

14.

Tegle stavite u pleh i zagrijte na 150 c u rernu.

15.

Toplo maligano stavljajte u tople tegle.

16.

Kako sto punite tegle odmah zatvorite i zavijte u neko kebence i to stoi neki dva do tri dana dok se samo ne ohladi .

17.

Meni je najslage kraj ove price nazvana maligano macanje na serpu sa hlebom  jedan zalak meni jedan Dini sta da radim celo vreme cucala je do serpe.

Posluživanje

Najslage je sa sirom.

  • Malidjano(1)

9

Tokmu taka IvaVesna treba vreme za ovaa ubavina !

Hvala Pomoravka ja sam lani pravila sa zelenim paprikama ,ali bolji ukus mi imaju crvene paprike!

Vsevem hvala ti !

Ritaoh blagodaram i mene krajot mi e najsladok!

Meri-en pisi recept ne sum pravila takov

Azra blagodaram !

Danka ti blagodaram pocnavme da gi praznime teglite !

Valeboom sama tesko je i 65kg nije malo zato podeli posao na vise dana .Hvala ti i vi isto !

Ja momentalno pecem papriku, imam 65kg,.sutra ljustim (sama), meljem i kuvam. Nadam se da ce sutra do 11uvece biti vec na pasterizaciji. Ima tu posla... Da ga u zdravlju pojedete

Bozinovski !!!!!! Odlicen  ti  e  MALIDZANO  AJVAR,  za  mene  e  najvkusnata  zimnica,  najprvo  se  sprema  i  brzo  ja  odnemuva Kako  si  go  SLIKOVITO  PRIKAZALA, pa od  sama  slika  da  se  najades pozz

Ovako je ispalo drugima

Slični recepti, a opet različiti

przen piper i patligan
Bozinovski

przen piper i patligan