Moj profil

Malo drugačiji špageti bolognese

60 minuta
19
Malo drugačiji špageti bolognese

Nisam bila sigurna da li da stavim ovaj svima znani i provjereno dobar recept,ali ipak sam se odlučila na to budući da ova moja verzija ima neke određene izmjene koje je čine posebnom,zato sam je htjela podijeliti s vama.
Kod mene uvijek prolazi:)

Nisam bila sigurna da li da stavim ovaj svima znani i provjereno dobar recept,ali ipak sam se odlučila na to budući da ova moja verzija ima neke određene izmjene koje je čine posebnom,zato sam je htjela podijeliti s vama.
Kod mene uvijek prolazi:)

Sastojci

za
Bolognese umak
200g špeka(slanine)
400g miješanog mljevenog mesa(svinjetina-junetina)
1 luk
3 režnja češnjka
1 žličica origana
1 žličica ružmarina
100g topljivog sira(gauda)

Priprema

1.

” Špek narezati na kockice i propržiti na maslinovom ulju dok ne postane hrskav.Dodati sitno narezani luk i češnjak, te propržiti dok luk ne postane staklast.Nakon toga, dodajemo meso, posolimo, popaprimo i kuhamo nekih 10ak minuta uz miješanje.

2.

” Rajčicama ogulimo kožu i narežemo ih na što sitnije te dodamo mesu.Dodajemo i origano, ružmarin, crvenu papriku te po potrebi još soli, te kuhamo još neko vrijeme.

3.

” Za to vrijeme zagrijemo pečnicu na 200-250 stupnjeva i kada je zagrijana, stavimo posudu sa umakom na još pola sata.

4.

” Nakon 15 minuta, promiješamo umak i dodamo mu šalicu pirea od rajčica(2 dcl).

5.

“Kada je gotovo, izvadimo umak i umiješamo mu ribani sir.Istovremeno skuhamo špagete.

6.

“Poslužimo sa špagetima i pospemo parmezanom.

Posluživanje

Umak od početka kuham u posudi koja smije u pečnicu,tako mi je praktičnije.Špagete prije posluživanja uvijek prelijem sa malo maslinovog ulja i promiješam.

  • Spagete(1)
  • Volim(1)
  • Glavno-jelo-mljeveno(1)

6

Ja sam samo napisala svoju verziju ovog jela, a zvao se on bolognese ili nekako drugačije, mislim da je manje bitno.Btw čemu velika slova, dobro vidimo i ako je malima napisano kao i sve ostalo:)

Nemojte miješati kruške i jabuke. Ja sam Don-Dario visokom gastronomiom se bavim preko 45 godina te me smeta kad ljudi daju neki recept koji nisu provjerili. Osoba koja je napisala( malo drugačiji špageti bolonijez) i sve opisala nije točno (odgovorno tvrdim). Prije svega špageti bolonijez uopće ne postoje, to je naš narod prekrstio. U Itali postoji lazanje ala boloniese, špabeti ragu ili kako je ovaj autor opisao to bi bio ragu calabrese. Na ovaj recept dajem primjedbu zato je sam u Itali radio preko 20 godina u elitnim restoranima i znam kako se kuha kod njih. BEZ UVREDE ,SVIMA MA BAŠ SVIMA SKREĆEM PAŽNJU KADA PIŠU NEKE RECEPTE DA SE MALO KONZULTIRAJU SA NEKIMA KO ZNA NEŠTO VIŠE ILI MIŠLJENJE VIŠE OSOBA, PA ONDA NEŠTO TVRDITI. PO NEKIM MOJIM ISPITIVANJIMA , A I MNOGIH TALIANSKIH STRUČNJAKA S KOJIMA SAM BIO UVEZI KULINARSTVA I GASTRONOMIJE, TE BIO I DANAS SAM U GASTRONOMSKOJ ORGANIZACIJI (REGIONE VENETA) DOŠLI DO ZAKLJUČKA DA ČAK 80% ITALIANA NEZNA JESTI A DA ZA NAŠE LJUDE I NE GOVORIMO . AKO NEKOME PA ČAK I KOLEGAMA MOJE STRUKEMOGU DARI NEKE DOBRE SAVJETE. JA SAM DON-DARIO VISOKO POZICIONIRANI GASTRONOM FILANDROPO E-mail dario.silic@gmail.com SRETNO SVIM TKO VOLI DOBRO SKUHATI I DOBRO POJESTI.

obožavam

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Špageti bologneze
tnova

Špageti bologneze

Recepti koji koriste slične sastojke

Lađice od patlidžana
maslinka

Lađice od patlidžana