Moj profil

Mamin srneći gulaš s domaćim njokima

180 minuta
18
Mamin srneći gulaš s domaćim njokima

Ooooo da, treba mu jako puno vremena i strpljenja, ali ako se naoružate spomenutim, uživat ćete u prekrasnom okusu ovog starog dobrog jela...

Ooooo da, treba mu jako puno vremena i strpljenja, ali ako se naoružate spomenutim, uživat ćete u prekrasnom okusu ovog starog dobrog jela...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

MARINADA
voda,2 dcl vinskog octa, malo soli, par režnja češnjaka, tri lovorova lista, grančica ružmarina, prstohvat papra u zrnu
ZA KUHANJE: 2-3 kg srnetine(malo buta,malo rebrića)
3 velika luka
3-4 velike mrkve (naribati)
srednja glava celera (naribati)
sol,papar,vegeta, žlica crvene paprike
2 dcl bijelog vina
1,5 dcl crnog vina
dva lista svježeg lovora,
grančica svježeg ružmarina
ZA NJOKE:
2 kg crvenog krumpira
4 jaja
3/4 kg oštrog brašna
1,1/2 žličica soli
1 vrećica parmezana
10 dkg margarina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Napraviti marinadu: staviti meso u lonac, preliti vodom,dodati sve sastojke.Ostaviti tako dva dana.

2.

Izrezati meso i očistiti koliko je god više moguće od masnoća i žilica.

3.

U dublji širi lonac dinstati luk, celer i mrkvu(ja povrće izmiksam u multipraktiku, lakše i brže je).Nakon cca 10 minuta dodati meso.Promiješati.Uliti vodu i kuhati sat vremena.

4.

Nakon sat vremena posoliti, popapriti, dodati po želji vegete i žlicu crvene paprike.

Dodati lovor i ružmarin.

5.

Podliti s 2 dcl bijelog i oko 1,5 dcl crnog vina(može i obrnuto ako volite jači sos,ili jednostavno dodajte više crnog vina).Kuhati na smanjenoj vatri još 45 minuta,odnosno dok meso ne bude mekano.Ako je pregusto, dodajte još vode i vina,te začina. 

6.

Ako vam je sos rijedak,na kraju dodajte žličicu gustina rastopljenog u malo vode.

7.

PRIPREMA NJOKA.

Skuhati krumpir u kori,oguliti ga i propasirati kroz gnječilicu.Dodati jaja, parmezan, sol,margarin i uz brašno zamijesiti srednje tvrdo do tvrdo tijesto.(tijesto za njoke s vremenom omekša,ako stoji-a stajat će dok sve ne napravite,pa ako je premekano, njoki budu gnjecavi-zato je bolje da zamijesite tvrđe tijesto).Od tijesta praviti kuglice, pa svaku provuci preko ribeža da se oblikuju njoki.,

8.

U širem loncu zakuhati vodu s malo ulja.U svakoj turi kuhanja staviti oko 15 komada njoka i kuhati ih dok ne isplivaju na površinu.Staviti ih na oval za posluživanje i politi s malo ulja.

Posluživanje

U tanjur staviti njoke i preliti srnetinom.Sve zaliti čašom vina;)

  • Srneci-gulas(1)
  • Njoke(1)
  • Njoki-od-krumpira(1)
  • Gulaši(1)
  • Srnetina(1)
  • Gulaši i paprikaši(1)
  • Njoki-meso(1)
  • Gulaš(1)
  • Njoki(1)

5

Nestašna srnica 😁

Čestitam na ulovu,Galiopi, naročito zato što ste žena lovac!Svaka čast😉

a ja sam prosli vikend ulovila srnu i evo pravog receptica da se iskoristi pa steta da propadne haha.

ma pretpostavila sam ja da se ona još skriva po šumi😀

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Srneći gulaš
Mishko

Srneći gulaš

Recepti koji koriste slične sastojke

gulaš od srnetine
marijafilakov

gulaš od srnetine