Kratko i jasno: BRZA,FINA I BEZ BRAŠNA...
Sastojci
Priprema
Miksati jaja sa šećerom pa u to dodati orah i krušne mrvice.Kakao razmutite sa kipućom vodom pa dodajte smjesi.Peči 10-15 min na 180 stupnjeva.
Umutiti šećer sa žumanjcima pa dodati mlijeko .Kuhati na pari 20 minuta ,kada se počne zgušnjavati dodati čokoladu .Kuhati još minutu dvije dok se čokolada ne rastopi.
Skinuti sa vatre i dodati želatinu .Pustiti da se krema ohladi. staviti na posudu prozirnu foliju da se ne ulovi korica.Nemojte čekati dva sata da krema stoji dovoljno je i 20 minuta u sudoperu sa hladnom vodom.Krema treba biti tekuća,ali se po dnu i krajevima posude treba početi stiskati.
Posebno umutiti tri šlag pjene onako kako piše na vrećici i polako sipati kremu u šlag ,cijelo vrijeme miksati.Kremu sipati u kalup za torte sa obručem i stavite na hladno .Obruč skinite nakon dva sata i ukrasite slatkim vrhnjem ili šlagom.
Gotova krema.
U kalupu
Presjek
Posluživanje
Meni osobno je najbolja kad je jako hladna .Nije jako slatka ,a slatko vrhnje ili šlag ju dodatno ublaže.Ponekad biskvit radim bez oraha i lješnjaka pa stavim malo više krušnih mrvica ,jednako je fini. Kad ulovim vremena fotkam i stavim sliku presjeka (za to nikad nemam vremena ) Krema se ne može usporediti sa kupovnim parfeom,a idealna je za sve one koji imaju fobiju od sirovih jaja :)Ovo na slici je promjer 26cm.
5