Prošli recept knedlice, a evo i glavnog jela – junetina na divlje! Ovo se, inače, pravi uz divljač, ali kad nema divljači, lako se uklopi i junetina. Roladu nije teško za napraviti. Dobra je fora da izgleda kompliciranije nego što uistinu jeste. No, treba sve skupa jedno 3 sata da se pripremi po čemu možete zaključiti da nema šanse da bih tako što radila. S druge strane, ooobožavam ovo klopati… ajme!
Prošli recept knedlice, a evo i glavnog jela – junetina na divlje! Ovo se, inače, pravi uz divljač, ali kad nema divljači, lako se uklopi i junetina. Roladu nije teško za napraviti. Dobra je fora da izgleda kompliciranije nego što uistinu jeste. No, treba sve skupa jedno 3 sata da se pripremi po čemu možete zaključiti da nema šanse da bih tako što radila. S druge strane, ooobožavam ovo klopati… ajme!
Sastojci
Priprema
veliku juneću šniclu dobro istući s obje strane; posoliti, popapriti, staviti narezan peršun, nasjeckanu slaninu i češnjak, poslagati kolonu od jaja dužinom šnicle i urolati sve (napravite kao hot-dog od junetine s tim da su umjesto hrenovke jaja)
na malo masnoće pirjati nasjeckani luk i mrkvu 10 min.; dodati roladu, preliti je s 2 dcl rajčice i na laaaganoj vatri pirjati jedno 3 sata (povremeno okretati da bude pečena sa svih strana i dolijevati vode kad ispari); posuda mora bit pokrivena; pred sam kraj dodati 2 dcl vrhnja; poslužujemo jelo uz knedle od starog kruha i umak od mrkve koji se krčkao s mesekom
Posluživanje
- mesara zamolite da vam napravi da bude 1 kg junetine, ali u JEDNOM komadu… but je ono hrpa mesa i onda neka mesar taaanko reže i zaokruži taj cijeli but… zaista se može izrezati ogromna… nek mesar napravi, dakle, 1 šniclu od kilogram…
- ako nemate veliku šniclu i puno gostiju, onda možete kupiti šnicle koje su normalne veličine pa ih zarolate s jednim jajetom. ako vas je troje – tri šnicle u svakoj po jaje – jelo je zasitno i, vjerujte, dosta je ta jedna za jednu osobu…
Kako je tebi ispao recept?
2