MAMINA KUKURUZA

Prosijati kukuruzno brasno na sito-raseto za bjelo brasno(da ostane samo sitno, a ostalo iskoristim za przenje ribe),dodati bijelo psenicno brasno, promijesati rukom.Dodati so, secer i vrucu vodu u koju dodam ulje(vodu postepeno dodavati, da se ne bi desilo da bude suvise rijetko).Tijesto mora biti onako mekse da se pod rukom ne mrvi-vec da se moze protresti u tepsiji-plehu(ja koristim teflonske kalupe za kolace ili kukuruzu, raznih oblika i velicina, jer kukuruza se ne sijece nozom, zbog ukusa, moze se naravno peci i u obicnom plehu-tepsiji iz koje se lako vadi).U dobro ugrijanu rernu-pecnicu(najaca temperatura), podmazan pleh-tepsiju uljem, drzati par minuta da ulje bude vruce.U vruce ulje istresti tijesto ,poravnati rukom ili nozem da bude ravno.Kad se ispece, da bude zlatno zute boje, i lagano “umiti ” pod vodom pecenu kukuruzu.Najbolje je prevrnuti na drvenu dasku za sjecenje i ostaviti par minuta da odstoji, a moze se pokriti sudnom krpom i ostaviti par minuta da odstoji, po zelji.