Moj profil

Mamina pita

34
Mamina pita

Kad moja mama dođe, ja sam opet dete, iako već imam svoju decu.

Kad mama dođe, i kafa lepše miriše, a krofne postaju šuplje u sredini.

Nedavno je donela domaći sir i kajmak. I pita: "Da razvučemo pitu?" A već zasukala rukave. Lete joj ruke po testu, ispod razvučene kore vidi se svaka šara na stolu.

Podmazujem pleh, gnječim sir viljuškom i uživam. I čekam maminu pitu.

Kad moja mama dođe, ja sam opet dete, iako već imam svoju decu.

Kad mama dođe, i kafa lepše miriše, a krofne postaju šuplje u sredini.

Nedavno je donela domaći sir i kajmak. I pita: "Da razvučemo pitu?" A već zasukala rukave. Lete joj ruke po testu, ispod razvučene kore vidi se svaka šara na stolu.

Podmazujem pleh, gnječim sir viljuškom i uživam. I čekam maminu pitu.

Sastojci

1 kg mekog pšeničnog brašna
1/2 šoljice ulja
1 kašičica soli
Fil
1/2 kg sira
2 kašike kajmaka

Priprema

1.

Od brašna, ulja, soli i vode zamesiti testo, da ne bude ni meko ni tvrdo.

2.

Podeliti testo na tri jufke i ostaviti ga da odmori pola sata.

3.

Čist stoljnjak posuti brašnom i najpre uz pomoć oklagije, a zatim rukama, istanjiti koru da bude što tanja, da se providi i pada preko ivica stola. Ako se napravi poneka rupa na testu, ništa ne smeta, kad se uvije pita to se neće ni videti.

4.

Malo iseći krajeve koji vise preko stola i nafilovati pitu filom koji smo napravili tako što smo sjedinili sir, kajmak i jaja.

5.

Urolati pitu tako što uhvatimo krajeve stoljnjaka i dižući ih uvis, lagano rolamo testo.

6.

Peći pitu u podmazanom plehu tridesetak minuta na 180 stepeni, dok ne porumeni. Može i u okruglom, i u četvrtastom plehu, kako vam više odgovara. Mi smo jednu jufku savili u manji okrugli pleh, a preostale dve smo ispekle u malo većem četvrtastom. Gotovu pitu prekriti čistom krpom na desetak minuta.

Posluživanje

Isecite na parčad i poslužite toplu.

  • Mamini-recepti(1)
  • Pita-sir(1)
  • Cool-mama(1)
  • Pita(1)

22

Hvala Bico! Ovaj recept mi je posebno drag, a vidim da nisam jedina ❤️

Predivan recept...divan uvod...i ja volim ovakvu pitu..maminu ❤️

Hvala, LuAnn, takođe! I hvala na kreiranju ovako lepog događaja ❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pita sa sirom i blitvom
Polimka

Pita sa sirom i blitvom