Moj profil

Mamine klepe

75
Mamine klepe

Nadam se da vam nisam dosadila sa maminim receptima,ali sta da radim...od kada sam se vratila iz Bosne bas me uvatila neka nostalgija i puno,puno mi nedostaju moji roditelji koji su na zalost jako rano umrli...

Nadam se da vam nisam dosadila sa maminim receptima,ali sta da radim...od kada sam se vratila iz Bosne bas me uvatila neka nostalgija i puno,puno mi nedostaju moji roditelji koji su na zalost jako rano umrli...

Sastojci

Tijesto
3 solje brasna (solja 250 ml)***
1/2 solje maslinovog ulja
1 mala kasika soli
1 solja ledene vode
Punjenje
200 g sitno sjeckane blitve ili spinata
1 mala kasika soli
1/4 male kasike bibera
1/4 male kasike muskatnog orascica
1/4 male kasike djumbira u prahu
Preljev
oko 1 kasika maslaca
I jos
voda za kuhanje tatlija
5 malih kasika soli

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka za tijesto zamijesite fino glatko i elasticno tijesto.

Oblikujte u kuglu,zamotajte plasticnom folijom i ostavite da odstoji oko 45 minuta.

2.

Za to vrijeme pripremite punjenje.

Isprziti sjeckani luk desetak minuta dok ne dobijete zlatno braonkastu boju,dodati mljeveno meso i prziti dok ne nestane vode od mesa.Dodati sve navedene zacine i sjeckanu blitvu i kuhati jos 7-8 minuta.Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.

3.

Nakon 45 minuta podijelite tijesto na 2 dijela i tanko razvucite na pobrasnjenoj radnoj podlozi.

Rezati na krugove oko 10cm velicine,ja sam ih rezala sa poklopcem od cajnika.Vi mozete prilagoditi velicinu po zelji ili rezati cetvrtasto pa presaviti u trouglove.

4.

Na sredinu svakog kruga staviti kasicicu nadjeva ,preklopiti i dobro zatvoriti pritiskajuci prstima ili viljuskom.Redajte ih na neku tepsiju ili tacnu i pokrijte sa plasticnom folijom dok na iskoristite ostatak tijesta.

5.

U vecu serpu stavite da prokuha 2-3 litre vode sa soli.

Kada pocne da kuha,stavljejte polako klepe u kljucalu vodu i kuhajte 4-5 minuta ,pazeci da se ne prekuhaju.

Nemojte stavljati puno komada od jednom jer ce onda da se zaljepe i nece biti lijepo kuhane.

6.

Kuhane klepe redajte u neku zdjelu ili tepsiju i drzite ih pokrivene dok ne zavrsite sa ostatkom klepa.

7.

Posto se od ove kolicine dobije dosta klepi jedan dio mozete da poredate u podmazanu zdjelu,ohladite i zamrznete.

8.

U vecoj tavi otopite i zagrijte maslac i przite klepe sa svake strane minut-dva.

Prelijte vrhnjem za kuhanje,poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

Po potrebi dodajte soli i bibera.

9.

Drugi nacin pripreme je da ih poredate u tepsiju,prelijete vrhnjem za kuhanje,otopljenim maslacem i premazete za nekoliko kasika kiselog vrhnja pomijesanih sa jednim cesnjem sitno sjeckanog bijelog luka i onda ih zapecete u pecnici na 210 stepeni 20-25 minuta.(Na zalost drugi nacin nisam uspjela slikati jer su nestale dok sam se okrenula :-)  )

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)