Moj profil

Mamine ruske piroške

121
Mamine ruske piroške

I tako...zvala me majkica prije 2 dana da dodem probati njene piroske,a kako nisam mogla (ubise me viroza), izgnjavila sam ju da mi preprica sve o njima! Najbolja mama, naravno, sakrije 2 piroske za svoje djetesce, koje je usprkos svemu doslo :) I sljedeci dan, piroske su bile mekane, socne, prefine...tko zna? Mozda je to zato sto mi je sve njeno najslade?

P.S. Ove piroske se peku u pecnici i nisu nimalo nalik nasim piroskama.

Pusa mami <3

I tako...zvala me majkica prije 2 dana da dodem probati njene piroske,a kako nisam mogla (ubise me viroza), izgnjavila sam ju da mi preprica sve o njima! Najbolja mama, naravno, sakrije 2 piroske za svoje djetesce, koje je usprkos svemu doslo :) I sljedeci dan, piroske su bile mekane, socne, prefine...tko zna? Mozda je to zato sto mi je sve njeno najslade?

P.S. Ove piroske se peku u pecnici i nisu nimalo nalik nasim piroskama.

Pusa mami <3

Sastojci

Tijesto
750 - 800 g glatkog brasna
1 i 1/4 salice toplog mlijeka
1/4 salice tople vode
100 g maslaca
25 - 30 g svjezeg kvasca (moze i suhi)
1 zlicica soli
1 zlicica secera
Nadjev I.
350 - 400 g sitno sjeckanog pileceg mesa
2 zlice maslaca
1 glavica luka
zacini po ukusu
Nadjev II.
350 - 400 g sjeckanih gljiva (koje god vam srce zazeli)
1 glavica luka
2 - 3 zlice kiselog vrhnja
sol, papar, persin..
Nadjev III.
350 - 400 g kiselog zelja
1 glavica luka
2 - 3 zlice maslaca
zacini po ukusu
Nadjev IV.
350 - 400 g krumpira
zacini po ukusu
Jos..
jaje/zumanjak
otopljeni maslac

Priprema

1.

Razmrviti kvasac u toploj vodi sa 1 zlicicom secera i 1 zlicom brasna. Ostaviti na toplome 15 min.

2.

Toplo mlijeko sa pripremljenim kvasem dodati u polovinu brasna. Pustiti da se digne.

3.

Kada se diglo, dodati ostatak brasna, sol, omeksali maslac (ili neutralno ulje ili mast, ne margarin) i jaje. Dobro zamijesiti - tijesto mora biti mekano!

4.

Tijesto podijeliti na 25 - 30 loptica (ovisi od velicine koje zelite). Svaku razvaljati kao palacinku. U sredinu stavljati po 2 zlicice nadjeva, vodeci racuna o tome da vam bude dosta nadjeva za sve pirsoke. Preklopiti, zalijepiti krajeve.

5.

Piroske slagati na kalup pokriven pek papirom sa lijepljenom stranom prema dole. Premazati ih umucenim zumanjkom ili jajetom.

6.

Peci na 180 stupnjeva, kojih 15 - 20 min, da porumene. Pecene premazati otopljenim maslacem.

7.

Za prva 2 nadjeva, izdnistati luk na maslacu, dodati pilece meso/gljive. Na kraju dodati sitno sjeckana tvrdo kuhana jaja. U gljive dodati i vrhnje. Zaciniti po ukusu.

8.

Za nadjev od kiselog zelja, prvo namakati zelje u vrucoj vodi (30 min), pa ga propirjati na luku i maslacu, dodati mrvicu soli i ostale sastojke po gustu.

Za nadjev od krumpira, pripremiti pire, samo sa kiselim vrhnjem.

Posluživanje

Nemojte se plasiti kolicine sastojaka u receptu. Napisala sam samo 4 vrste (tradicionalnih) nadjeva. Kaze mama, mogu se puniti svacime, kako tko voli - svijezim sirom, sunkom...

  • Piroške(9)
  • Pecivo(5)
  • Peciva(2)
  • Piknik(1)
  • To try(1)
  • Obavezno probati(1)
  • Obavezno-isprobati(1)
  • Isprobala-neens(1)
  • Palneni-pitki(1)

36

Ne znam, vjerojatno mogu, nisam nikad probala 🙂 Probajte!

zanima me dali se mogu prziti u ulju?

"probaj" i mene ovdje svi opominju, nema persiranja, zar nismo prijatelji 😁😉😘

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tuna jastuci
Singstar

Tuna jastuci