Moj profil

Mamine tulumbe

57
Mamine tulumbe

Ko god ih je jeo nije ostao ravnodusan … Inace, recept je od jednog slasticara iz Dervente !

Ko god ih je jeo nije ostao ravnodusan … Inace, recept je od jednog slasticara iz Dervente !

Sastojci

Tijesto
4 dcl vode
fildzan ulja
250 gr. ostrog brasna
Za peci
1 litra ulja
Zaljev

Priprema

1.

Prokuhati 4 dcl vode sa fildzanom ulja.

2.

Izmaketi sa vatre i usuti 250 gr. brasna ( sve odjednom ). Mijesati kuhacom dok se sve ne izjednaci. Ne smije se nigdje vidjeti brasno.

3.

I vratiti na sporet , mijesajuci kuhacom da se uhvati korica na dnu serpe .

4.

Pretresti tijesto u zdjelu i mijesiti kuhacom dok se ne prohladi, tako da bude mlako ( ni toplo, ni hladno ).

5.

Dodavati tri puta po 2 cijela jaja. Tijesto dobro izraditi ( posto se odvaja tijesto od jaja), u jednolicnu smjesu. I na kraju malo mikserom da bude glatko, sjajno tijesto i mora visiti u siljcima .

6.

Zagrijati ulje, napuniti spricu i spustati smjesu u zagrijano ulje i peci dok ne dobiju zlatastu boju. Pecene vaditi u tepsiju, a potom u hladan zaljev. Ne smiju se stavljati jedna na drugu, nego ih drzati u tepsiji, jednu kraj druge u zaljevu.

7.

Zaljev dobro ukuhati ( secer, vodu, vaniliju i limun nasjecen na kolutove ) da dobije zuckastu boju ( oko 20-30 minuta ).

Posluživanje

Ulje je zagrijano ako se oko drske drvene kuhace pojave mjehurici.
Kada spustate smjesu u ulje, presijecate je nozem da dobijete zeljenu velicinu tulumbe.
Pecene, mozete jesti jos tople. Meni su tako jos najljepse, jer su hrskave.

  • Tulumbe(7)
  • Krafne(1)

13

molim vas gdje ste kupili taj keksomat jer imam neki što sam kupila ali ima razlike jer taj je talijanski od macrona

Nadam se da nije kasno nakon godinu i pol:

Opsana, zahvalna sam neizmjerno na ovoj Vašoj napomeni da se keksi stiskuju na suhi lim! Ja sam se jao i AnnaSt patila istiskujući na papir za pečenje što nije funkcioniralo. I moj a je naprava Marcato iz ranih 80-tih.

Imate li možda knjižicu s receptima, ja sam moju u selidbama izgubila?

Ako još nekoga zanima (posle skoro 2 godine) imam savet za ovaj špric za kekse. Naime, on ne može da istiska keks na namazanu podlogu, kao ni na pek-papir, već isključivo na suv i čist pleh. Moj je Marcato, italijanski, i imam ga još od studentskih dana, ranih devedesetih. Odlično radi, pravi slatke keksiće, ali mu je mana što ima posle mnogo plehova za pranje....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Princes krofne
vukica5

Princes krofne