Na ideju za ''sastavljanje'' ovog recepta sam dosla videvši ovde jednu sliku za piramida tortu ili kolač sa višnjama. Ja se sjetih tog ukusa koji sam probala nekoliko puta međutim sastojci nisu bili isti niti način prpireme. Tražila sam tako po Intenetu piramide torte ali sve su manje vise slične i ne onakve kakvu sam ja jela. Ovu tortu (vise kolač) sam probala na slavi kod moga rođaka koji radi u Rusiji. On kaže da je to tamo tipičan kolač. Njemu se toliko sviđao da je čak iz Rusije donjeo sve sastojke svojoj mami da ga napravi. I sjetih se da mi je tada (možda pre nekih 12 godina) pokazao njihovo kondenzovano mlijeko. To je bio ključ za dalju pretragu na Internetu kako napraviti piramida kolač sa kondenzovanim mlijeko. Nisam uspjela nista da nadjem. Konačno Google Translate mi pomogao i nekako sam uspjela da dođem zapravo do imena toga kolača na ruskom. I tako uspjedoh preko nekoliko recepata i malo logike, poznavanja ćirilice te sličnosti sa našim jezikom da dođem do ovog recepta koji bi trebao da bude sličan onom njihovom za Монастырская изба.
Na ideju za ''sastavljanje'' ovog recepta sam dosla videvši ovde jednu sliku za piramida tortu ili kolač sa višnjama. Ja se sjetih tog ukusa koji sam probala nekoliko puta međutim sastojci nisu bili isti niti način prpireme. Tražila sam tako po Intenetu piramide torte ali sve su manje vise slične i ne onakve kakvu sam ja jela. Ovu tortu (vise kolač) sam probala na slavi kod moga rođaka koji radi u Rusiji. On kaže da je to tamo tipičan kolač. Njemu se toliko sviđao da je čak iz Rusije donjeo sve sastojke svojoj mami da ga napravi. I sjetih se da mi je tada (možda pre nekih 12 godina) pokazao njihovo kondenzovano mlijeko. To je bio ključ za dalju pretragu na Internetu kako napraviti piramida kolač sa kondenzovanim mlijeko. Nisam uspjela nista da nadjem. Konačno Google Translate mi pomogao i nekako sam uspjela da dođem zapravo do imena toga kolača na ruskom. I tako uspjedoh preko nekoliko recepata i malo logike, poznavanja ćirilice te sličnosti sa našim jezikom da dođem do ovog recepta koji bi trebao da bude sličan onom njihovom za Монастырская изба.
Sastojci
Priprema
Zamjesiti tijesto i ostaviti u hladnjaku bar na pola sata ili preko noći.
Tijesto mozete podjeliti na 15 loptica odmah ili kasnije. Ja sam ih podjelila nakon sto su odstojale.Dok radite sa jednom lopticom ostale vratite u hladnjak.
Razvucite tijesto na valjak te ga istanjite kao na videu.
Iako se radi o zaista vrlo malo tijesta mozete ga razvući na tanko ako ga stavite izmedju dva papira za pečenje.
Kada ste tijesto razvukli kao na videu poredajte visnje po sredini i pažljivo zamotajte u tanak valjak.
Ovo zaista morate raditi pažljivo jer su vam listići tijesta zaista jako jako tanki.
Zagrijte prethodno pećnicu na 230 stepeni bar na pola sata. Pecite tijesto na 230 stepeni oko 15 minuta.
Pomjesajte kondenzovano mlijeko i maslac te filujte između kora tj rolnica. Maslac mora da vam bude na sobnoj temperaturi da vam ne bi ostale grudvice.
U slučaju da pogrijesite i vidite vidljive grudvice maslaca u filu mozete ga lagano zagrijati na pari ili u mikrovalnoj dok se maslac ne otopi jer neće naštetiti kondenzovanom mlijeku.
Ostavite fil u hladnjaku bar na 3 sata pre filovanja.
Ako zelite umutite slag da premazete kolač ili ga pospite sa mljevenim orasima. Imaju razne varijacije ovog zavrsnog dijela ali meni nekako orasi preuzmu ukus pa sam odabrala šlag.
Vrlo vazna napomena:
Kada razvlacite tijesto morate dobiti rolnice koje su duge i tanke. Duzina treba da bude bar 40 do 45 cm.
Prvi put kada sam ih pravila bile su mi krace i malo deblje i u tom slucaju piramida je bila previse siroka, bar previse da stane u normala tanjir za kolače. Znaci kolač treba da bude dug ali uzak.
Posluživanje
Moj video recept na:https://youtu.be/0tVd8W9NfZg
ali možete i da pogledate ostalne na internetu ako ukucate Mонастырская изба i biti ce na ruskom ali se može razumjeti.
Hvala lijepo Meri-en. Zaista nije toliko previse posla. Oko pravljena rolnica ima posla ali ako uzmemo u obzir da se fil samo sastavlja i ne kuha to nekako stedi vrijeme. Uglavnom ukus mu je zaista poseban.
Kako je tebi ispao recept?
6