Mandarina Sara Kay pie

Mirisi mandarina i fini dani  nagovestaja proleca,uvek ohrabre moje kulinarske akcije,vreme je karnevala ,uzivanje u slatkim preterivanjima,nista lepse od prhke raskosne mandarina sirne pite u maniru koji znate  da volim ,SARA KEJ MANDARINA paj..prhko testo s uzivancijom napraviti,prosejte brasno i prasak za pecivo,ja dodam trunku sode ,vanil secera ,a ovog puta sam temeljno narendala koricu limuna zamrznutog da bude lakse,na kraju tajni sastojak,posle malo maslinova ulja ,poskropite  testo vasim omiljenim likerom,bice prhko i mirisno ,raskosno..

Ostavite diskove,ja uvek pravim dva,odvojim za gornju koru ,da se fino prohlade i prozmu sastojci...

Uz malo mog omiljenog likera,mozda je vas coantro od narandze,ja trenutno tamanim kupinovac moje strinke,odlican i mirisan...

Dakle,raspolozenje karnevalsko dignuto,sada pire od mandarine moze da se spremi..

Ocedite sok od mandarine,ja sam skupila skoro 3,5 decilitra ,vrlo su socne ,a tvrde korice,taman za ovu potrebu..pulpu umesajte i na laganoj vatri sa secerom i malo praha vanil pudinga zakuvajte gusti zele od mandarine,neka se hladi,posle mu dodajte malo vanila ekstrakta ,po zelji...

Kremu od sira napravim lako,bez kuvanja,samo krem sir,ovog puta sam dodala i malo fete sitno miksane,zbog slanosti ,da oslobodi mirise mandarine,dakle,krem sir i fetu ili mascarpone,koji vec imate,dobro miksujte sa vanilom i prah secerom,dodajte jaje po zelji,imace lagano zutu boju,ja nisam ali sam dodala malo margarina ,kisele pavlake i mandarina sok ...

Diskove testa malo otoplite na stolu dok se radi krema ,neka odstoje ako ste ih dugo hladili,ili dok vam se

 hladi zele krema od mandarine...

Razvaljajte donju koru,malo deblje,da upije vocne sokove i kreme.

Izbockajte je u pekacu posvuda,da dise kolac  kad se prekrije svim slojevima i da otpusti  paru.

Preko donje kore namazite svoj omiljeni pekmez ,ja sam stavila kajsiju i odozgo poprskala opet moj liker,pa tek onda prvi krem ,mandarina krem odozgo.

Utisnite visnje u mandarina kremu i ako su socne ,blago pospite grizom ,ja sam posula trunku pirincanog brasna da upije sokice,preko visanja rasporedite u finom debljem sloju sirnu kremu...stavicu je u sledecoj akciji duplo,jer volim siroki beli lejer  na preseku pite,no,sada caruje mandarina zele i narandzasta boja ,karnevalski dani su..

Gore sam naslagala jednu bananu izrezanu na stapke i od drugog diska kalupom izvadila oblike koje zelim,nekad ih  tockicem za testo prosto ucrtam u testo pa stavim kao gornju koru poklopac i Sara Kej je spremna za rernu...bar pedeset minuta na 160 ,pazite je...

srecno )))

Hladna pita je konacno spremna da je doradite!!

Ovo je specijalna prilika,mozete je posluziti gostima ili odneti na neki party,a i karnevalsko slavlje__)))

Zato sam je fino prelila belom cokoladom i cimetom,pa je dobila taj zagasito narandzasto roze ton,a taman je dovoljno slatka,jer su mandarine kisele..naravski)))

Dakle,preliv radim po oblicima tj keksicima gornje kore i onoliko i gde zelim,a vi je mozete preliti celu ako vam je tako jednostavnije.

No,vajanje keksica i oblika je zanimacija i shtih posebnosti kod Sarakej paj...uzivajte