Moj profil

Manitoba pletenica sa sezamom

50 minuta
73
Manitoba  pletenica sa sezamom

Moja mliječna pletenica, radim je od najfinije vrste brašna i to one koja se pravi od najtvrđeg zrna pšenice- tzv. manitoba. Takvo brašno je puno glutena i savršeno se može mijesiti, a uvijek ispadne savršena (osim, ako je ne pokušate praviti s kukuruznim brašnom;).
Uskršnji blagoslovljeni doručak, koji blagujemo skupa sa svojom obitelji obavezno obogatim i ovim biserom među kruhovima, a opet sam ga danas napravila.

Moja mliječna pletenica, radim je od najfinije vrste brašna i to one koja se pravi od najtvrđeg zrna pšenice- tzv. manitoba. Takvo brašno je puno glutena i savršeno se može mijesiti, a uvijek ispadne savršena (osim, ako je ne pokušate praviti s kukuruznim brašnom;).
Uskršnji blagoslovljeni doručak, koji blagujemo skupa sa svojom obitelji obavezno obogatim i ovim biserom među kruhovima, a opet sam ga danas napravila.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
tijesto
20 dag manitoba brašna*** (ili raženo, ako ovdje imate neko drugo brašno, može sve osim kukuruznog)
1 žličica soli
3, 5 dl mlijeka
1 žlica maslaca
kvas
1/2 kockice kvasca
2 žlice šećera
1 dl mlijeka
2-3 žlice brašna
ostalo
-- sezam za posipanje
1 razmućeno jaje + 1/2 žlice mlijeka za premaz
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije napravite kvas od 1 dl mlijeka, šećera i dvije- tri žlice brašna.

2.

U zdjeli u kojoj ćete mijesiti, pomiješajte obje vrste brašna i sol, umutite jaje u mlijeku i dodajte i njega.

3.

Kad kvas nadođe, zamijesite tijesto, koje mora biti mekše od tijesta za kruh, a tvrđe od tijesta za buhtle.

4.

Ostavite da sa strane se digne i razdijelite na tri dijela.

5.

Oblikujte rukama valjke oko 2 – 4 cm promjera, od kojih ispletite pletenicu.

6.

Stavite je na na papir za pečenje pa u lim, ali meni je lakše odmah plesti na papiru za pečenje i u limu, premažite je jajem razmućenim sa 1/2 žlice mlijeka

7.

Pospite sezamom , koji malo popržite na suhoj tavici, pustite je da se još malo digne (oko 20-25 minuta), zagrijte pećnicu na 230°C, odmah kad stavite peći pletenicu, smanjite temperaturu na 180°C.

8.

Pecite je dok ne dobije lijepu rumenu boju.
nek se diže još 20 – 25 minuta

Posluživanje

***Najbolje je koristiti brašno tip 00 ili manitoba brašno, ako ga možete naći! Ako ne nađete raženo brašno, zamjesite od bijelog cijelu količinu.
“Brašno Manitoba”
To je isto brašno kao 0 i 00 brašna. Izrađeno je od Manitoba sorte i drugih raznih tvrdih sorti pšenice, ima visok sadržaj bjelančevina.

U biti je to snažno, visoko rafinirano bijelo brašno za kruh, najčešće se koristi kao brašno za jačanje drugih vrsta brašna, često se miješa već u mlinovima.
Takve vrste brašna se prodaju kao posebna vrsta brašna – mogu biti označene kao “pane, pizza, dolce” (kruh, pizza, peciva.). Još se može označiti i kao W na paketu, što označava mjere glutena u brašnu. Ime “Manitoba” primjenjuju samo Talijani (ja sam brašno kupila u Italiji). Ljudi u Kanadskoj pokrajini Manitoba ne bi imali pojma što znači brašno manitoba – niti je ono isključivo napravljeno od pšenice koja se uzgaja u Manitobi.

  • Pecivo(4)
  • Kruh(2)
  • Kruhek-manitoba(1)
  • Slana peciva(1)
  • Kisela-testa(1)
  • Slano-pecivo-pogacice(1)
  • Teta-mici(1)
  • Bakeries(1)
  • Kruh i peciva(1)

16

Milicze, pravila sam je sinoc sa 400 gr belog i 100 gr integralnog brasna, s tim da sam u toku mesenja morala dodati jos malo vise od 50 gr integralnog...jako sam zadovoljna, izgleda jako "svecano" bas je za tako neke fine praznike poput Uskrsa, jako dekorativna. A ukus je savrsen, i danas je mekana a deluje mi da ce biti i sutra, naravno, ako je danas ne pojedemo 😉...Hvala za recept! 🙂

manitoba brašno pročitala sam ali tog brašna nema za kupit u zgb ali za sebe osobno koristim dinkel-pirovo brašno ali si me zainteresirala više sam se skoncetrirala na samo brašno nego na recept idem još jednom čitat aha ma može i raženo…pa bože moj.-..Ništa omladina mi mora donest ovo brašno iz Italije…Hvala ti za recept i sad sam još bogatija za jednu ljepu informaciju a i recept…pozzzz

Divna pletenica, pozdrav!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slatka pletenica sa bundevom!
sanjass01

Slatka pletenica sa bundevom!