Moj profil

Mantije

370
Mantije

vrsta pite, sprema se u Sandzaku, odakle sam i "pokupila" znanje
na molbu nekih korisnica, evo moja verzija recepta
mantije se u biti prave kao i burek, a drugacije su zbog nacina "motanja" te vam ostavljam link , kako to ja radim( lakse mi je bilo snimiti, nego zakomplicirati objasnjavajuci:)

vrsta pite, sprema se u Sandzaku, odakle sam i "pokupila" znanje
na molbu nekih korisnica, evo moja verzija recepta
mantije se u biti prave kao i burek, a drugacije su zbog nacina "motanja" te vam ostavljam link , kako to ja radim( lakse mi je bilo snimiti, nego zakomplicirati objasnjavajuci:)

Sastojci

1 kg mljeveno meso( juneci but)
250 gr maslaca
pola solje ulja ( za maslac)
pola solje ulja( u fil)
2 glavice luka
pola case vode( ja nekad koristim kiselu)

Priprema

1.

postupak je skoro pa isti kao i za svaku pitu, ali evo nekih “sitnica” koji mantije ipak izdvajjau od “obicne” pite i po izgledu i po okusu

2.

ja kupujem svjezi juneci but i fasiram dva puta
u fil dodajem fildzan ulja( tako da luk ne bude kuhan) i dodam pola case kisele vode
fil ostavim najmanje sat vremana da stoji da bi se sjedinili okusi
i pitu tj jufku ” ne uljim” vec koristim pretopljen puter (s kojeg skinem hmmmm kako se to zove…ona pjena, tj voda-mlijeko, od toga bude zgaravica)
i pita se pece relativno kratko u prethodno max zagrijanoj nekih 25-35 min

na kraju preliti mjesavinom pavlake,jogurta i cehnom bijelog luka...neki ce reci:bez ovog mantije nisu mantije :)

medjutim,koliko god bilo ukusnije sa prelivom..uvijek od djece uzmem koju hrskavu :D ,tako da je ovaj finis stvar ukusa

cesto da bi zadovoljila sve strane,pola tepsije premazem pola ostavim da budu "suhe" ili u  vecu ciniju pa ko voli,sam prelije

  • Mantije(16)
  • Pite(9)
  • Burek(3)
  • Testo(2)
  • Mantii(2)
  • Burek-mantije-zalogajcici(1)
  • Vuceno-tijesto-video(1)
  • Pite-slane(1)
  • Probati(1)

73

a jel se prazne mantije prave od istog testa 

moram probati, izgledaju savršeno, još da ste stavili i kako ste umijeslili ovo krasno tijesto.....😉

Ovo je jednostavno PREFINO!! dvije tepsije su nestale da nisam stigla niti slikati( borila sam se sa drugima da i ja dodem do njih!!) burek se moze sakriti iza ovoga! Hvala na receptu!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pita od pečenih pohovanih paprika
Mizo

Pita od pečenih pohovanih paprika