vrsta pite, sprema se u Sandzaku, odakle sam i "pokupila" znanje
na molbu nekih korisnica, evo moja verzija recepta
mantije se u biti prave kao i burek, a drugacije su zbog nacina "motanja" te vam ostavljam link , kako to ja radim( lakse mi je bilo snimiti, nego zakomplicirati objasnjavajuci:)
vrsta pite, sprema se u Sandzaku, odakle sam i "pokupila" znanje
na molbu nekih korisnica, evo moja verzija recepta
mantije se u biti prave kao i burek, a drugacije su zbog nacina "motanja" te vam ostavljam link , kako to ja radim( lakse mi je bilo snimiti, nego zakomplicirati objasnjavajuci:)
Sastojci
Priprema
postupak je skoro pa isti kao i za svaku pitu, ali evo nekih “sitnica” koji mantije ipak izdvajjau od “obicne” pite i po izgledu i po okusu
ja kupujem svjezi juneci but i fasiram dva puta
u fil dodajem fildzan ulja( tako da luk ne bude kuhan) i dodam pola case kisele vode
fil ostavim najmanje sat vremana da stoji da bi se sjedinili okusi
i pitu tj jufku ” ne uljim” vec koristim pretopljen puter (s kojeg skinem hmmmm kako se to zove…ona pjena, tj voda-mlijeko, od toga bude zgaravica)
i pita se pece relativno kratko u prethodno max zagrijanoj nekih 25-35 min
na kraju preliti mjesavinom pavlake,jogurta i cehnom bijelog luka...neki ce reci:bez ovog mantije nisu mantije :)
medjutim,koliko god bilo ukusnije sa prelivom..uvijek od djece uzmem koju hrskavu :D ,tako da je ovaj finis stvar ukusa
cesto da bi zadovoljila sve strane,pola tepsije premazem pola ostavim da budu "suhe" ili u vecu ciniju pa ko voli,sam prelije
moram probati, izgledaju savršeno, još da ste stavili i kako ste umijeslili ovo krasno tijesto.....😉
73