Moj profil

Maraska torta

286
Maraska torta

Visnje u zagrljaju cokoladnog biskvita i fine cokoladne ganache kreme, uz lagani okus najfinijeg likera od maraske: maraschina

Visnje u zagrljaju cokoladnog biskvita i fine cokoladne ganache kreme, uz lagani okus najfinijeg likera od maraske: maraschina

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za tortu promjera 26 cm
Biskvit
125 grama maslaca
100 grama secera
150 grama brasna
2 zlice kakaa
1 ravna zlicica sode bikarbone
180 grama jogurta
Preljev za biskvit
1,5 dl soka od visanja
1 zlica likera od visanja / po zelji
Krema od visanja
1 staklenka kompota od visanja
60 grama skrobnog brasna
3 dl tucenog slatkog vrhnja
1 slag-fix
2-3 zlice likera od visanja/ po zelji
2-3 zlice secera/ po zelji
cokoladna krema
200 grama tamne cokolade
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ganache

Prvo napravite ganache, jer se mora dobro ohladiti.

Ugrijati slatko vrhnje ispod tocke vrenja, skinuti s peci. Dodati na komadice istrganu cokoladu i mijesati dok se cokolada i vrhnje ne sjedine. Ganache dobro ohladiti ( 3-4 sata ili preko noci ) i prije nego ga nanesete na kolac pazljivo ga izmiksajte.

2.

Biskvit

Izraditi maslac i secer, dodati jedno po jedno jaje u razmaku od 1 minute. Mjesajte dok masa ne bude pjenasta. Pomijesajte suhe sastojke ( brasno, kakao, sodu ) i lagano, naizmjenicno sa jogurtom i marmeladom ( malo ju otopite da bude tecna, ali ne topla ) umijesajte u masu.

Pecite u kalupu za tortu na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Biskvit ne presusiti. Ohladiti

3.

Krema od visanja

Visnje ocijedite i ostavite na stranu. U sok dolijte vode  ili malo gustog soka od visanja i vode ( bit ce intenzivnija boja kreme, a i njen okus ) te po zelji likera od maraske ili nekog drugog likera od visnje, da dobijete pola litre tekucine. Od te kolicine odvojite 1 dl, pomijesajte sa skrobnim brasnom. Ostatak zakuhajte, zasecerite do zeljene slatkoce i uz mijesanje ukuhajte otopljeno skrobno brasno. Prokuhati oko 3-4 minute, da se izgubi okus skrobnog brasna. Ohladiti na sobnoj temperaturi, uz povremeno mjesanje da se ne uhvati korica.

U ohladjnu kremu, ( ali ne iz hladnjaka ) njezno umijesati tuceno slatko vrhnje.

4.

Potupak slaganja

Biskvit staviti na tacnu, oko njega  obruc od torte. Biskvit namociti sa sokom od visanja pomijesanog s malo likera ( po zelji) . Na njega staviti pola kreme, po kremi sloziti visnje, malo ih utisnuti u  kermu, na visnje ostatak kreme. Na slici izgleda kao da su samo dva reda visanja, ali bilo je  vise. Tako mi je slucajno ispao rez. Na kremu namazite ganache od cokolade.  Tortu dobro ohladiti, skinuti obruc i servirati.

Ako ne zelite metati liker, torta je isprobana i bez njega i jako fina. Takodje kolicine mozete prilagoditi svom ukusu.

  • Torte(13)
  • Višnje(13)
  • Torta(3)
  • Torta-visnje(2)
  • Isprobati-torta-visnje(1)
  • Torte-brze(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Torta sa visnjama(1)
  • Visje(1)

49

Super je!❤

Kad ti neće dosaditi, evo onda još dvije 🙂❤️

A meni nikad nece dosaditi tvoje slike u galeriji 🙂🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Posna torta sa višnjama
ruzmarin82

Posna torta sa višnjama