Ukoliko imate pripremljene sve sastojke (a to znači samo da sameljete orahe ili bademe:)) ove bombice ćete napraviti za petnaestak minuta što stvarno dobro dođe kada vam je potrebno više vrsta sitnih kolača. Iako vrlo jednostavne (posne, odnosno kako se to danas još kaže - vege :)) toliko su raskošnog, aromatičnog ukusa da zaslužuju da i one nađu mesto na tacni sa prazničnim kolačima :)
Ukoliko imate pripremljene sve sastojke (a to znači samo da sameljete orahe ili bademe:)) ove bombice ćete napraviti za petnaestak minuta što stvarno dobro dođe kada vam je potrebno više vrsta sitnih kolača. Iako vrlo jednostavne (posne, odnosno kako se to danas još kaže - vege :)) toliko su raskošnog, aromatičnog ukusa da zaslužuju da i one nađu mesto na tacni sa prazničnim kolačima :)
Sastojci
Priprema
Marcipan staviti u deblju kesu za zamrzavanje (od 1 kg) i pažljivo preći oklagijom preko kese da ga istanjite. Tupom stranom noža iseći ga na jednake delove - ja sam isekla tri trake po dužini i sedam po širini da bih dobila 21 bombicu.
Smokve iseći na polovine. Prilikom kupovine smokvi, najbolje bi bilo uzeti što mekše odnosno sočnije suve smokve.
U džem od narandže staviti kašiku rakije i promešati, a u mlevene orahe staviti prah šečer i takođe promešati.
Polovinu smokve smotati u lopticu i obložiti je kockicom marcipana. Napraviti kuglicu, spustiti je u džem, prevrnuti par puta kašičicom pa spustiti u orahe i uvaljati. Tako uraditi sa svim kuglicama i ređati ih na tanjir.
Obavezno ih ostaviti na hladnom da prenoće i prosuše se. Hlađenjem će orasi kojima su bombice obložene malo da ovlaže, pa ih možete pre serviranja još malo posuti orasima.
**************************************
Nekoliko napomena:
Recept je iz Velike knjige kolača, sa malim izmenama. U originalnom receptu se kuglice valjaju u krokant.
Ukoliko je džem gušći, pre valjanja potrebno ga je ugrejati, na pari ili u mikrotalasnoj. Naravno, može se koristiti i neki drugi svetliji džem, na primer, od kajsije, ali je džem od narandže, u kombinaciji sa marcipanom, zaista posebnog, oporog ukusa i svakako je najbolje ako se radi upravo sa njim.
Nemojte da vas brine ona kašika rakije, ona se ne "prepoznaje" a opet da dobar šmek. Ako mislite da će bombice jesti i deca (mada, mislim da su retka ona deca koja vole marcipan ;) možete umesto rakije staviti rum ili neki blaži liker.
Više slika na blogu Jekin kapric.
Hvala svima na komentarima, drago mi je da vam se dopadaju! 🙂
Rado, ja se sećam kako mi je pre jedno 15-20 godina, tadašnji momak (a sadašnji muž 😉) kupovao neku mešavinu finih čokoladica, pa ja proberem, njemu ostavim mercipan jer ga nisam volela, a ja pojedem nugat, mlečne i slično 😉 Šta se posle desilo pa sam zavolela SVE i ne biram, nemam pojma 🤢😉 Valjda zaista svakom ukusu treba dati šansu, da se naviknemo :)))
👋
Kako je tebi ispao recept?
10