Hrskavi krumpir od kojeg miriše cijela kuća i meso bogato okusima koje se topi u ustima!
Hrskavi krumpir od kojeg miriše cijela kuća i meso bogato okusima koje se topi u ustima!
Sastojci
Priprema
Ramstek posoliti, premazati senfom s obje strane, staviti u posudu sa suncokretovim uljem i ostaviti preko noći da omekša. Meso je potrebno prije pripreme jednom okrenuti u posudi.
Krumpir oguliti i staviti kuhati u hladnu dobro posoljenu vodu. Kad voda provrije, kuhati još 10 minuta. Krumpir izvaditi i hladiti 5 min pa ga prebaciti u pleh za pečenje nauljen maslinovim uljem. Krumpir još malo posoliti i popapriti pa između krumpira staviti malo listića masla. Tako će krumpir dobiti lijepu hrskavu koricu. Peći na 190 stupnjeva 30 minuta.
Dok se krumpir peče, pripremiti u posudi 50 ml maslinovog ulja, 3 žlice grančica ružmarina, 1-1,5 dcl octa, žličicu timijana i češnje češnjaka. Nakon pola sata pečenja izvaditi krumpir, lagano ga pritisnuti gnječilicom za pire, pa ga ravnomjerno preliti s pripremljenom smjesom i nastaviti peći još pola sata na 190 stupnjeva.
15 minuta prije nego što su krumpiri gotovi, zagrijati tavu bez ulja, pa pržiti meso 4-5 min sa svake strane. Kad je gotovo, prebaciti ga u posudu i poklopiti na 5 min da meso odmori. Za to vrijeme pripremiti preljev za meso.
U posudu staviti sve sastojke i preliti po mesu.
Posluživanje
Ja obično poslužim sa zelenom salatom narezanom na trakice i sitnije ribanom mrkvom.
2