S obzirom na malu količinu šećera, jako je važno da mandarine budu slatke, a njih ćete najlakše dobiti direktno od nekog domaćeg proizvođača - teško da ćete ih naći u dućanu. Moja preporuka su mandarine od Mandarinet iz Opuzena.
Moj profil
Recept koji mi je dala punica nadogradio sam domaćim, slasnim i slatkim mandarinama i smanjio količinu šećera jer ne volim preslatke marmelade.
Recept koji mi je dala punica nadogradio sam domaćim, slasnim i slatkim mandarinama i smanjio količinu šećera jer ne volim preslatke marmelade.
Sastojci
Priprema
1.
Mandarine (ogulite) očistite i s njih čim više skinite bijele žilice.
2.
Očišćene mandarine u 5-6 mjerica kratko zblendajte u blenderu (cca 15 sec), a dobivenu smjesu istačite u što širu posudu za ukuhavanje.
3.
U smjesu ubacite pola šećera i počnite zakuhavati na laganoj vatri. Povremeno promiješajte - ne treba non-stop, neće zagoriti.
4.
Na površini će se pojaviti pjenica koju skidajte i bacajte. Pjenicu skidajte do kraja postupka. Meni se nakupi cca 1 dl pjenice do kraja kuhanja.
5.
U šalicu istresite želin i pomiješajte ga s 3 žlice šećera.
6.
Nakon 10 minuta laganog ukuhavanja dodajte smjesu želina i ukuhavajte uz povremeno miješanje još dodatnih 10 minuta.
7.
Nakon toga dodajte preostali šećer i limunov sok te ukihavajte dodatnih 10-15 minuta.
Priprema teglica/staklenki
1.
Staklenke (preporuka 200/500 gramske) i poklopce temeljito operite i osušite.
2.
Prije početka ukuhavanja ubacite ih u pećnicu i uključite je na 100 C. Nakon 15 minuta, isključite pećnicu i staklenke ostavite unutra jer se vrela smjesa mora točiti u vrele staklenke. Uzimate ih u neposredno prije punjenja.
Punjenje staklenki
1.
Gotovu i vrelu smjesu utačite (ljevkom) u vrele staklenke. Točite do vrha!
2.
Nakon što jako stegnete poklopac, staklenku okrenite naopako i stavite u posudu obloženu krpama. Nakon što sve istočite, krpama zamotajte staklenke i pokrijte dekom te tako ostavite 30 minuta.
3.
Nakon 30 minuta, otkrijte staklenke, okrenite ih na normalnu stranu i vratite u mlaku pećnicu do jutra. Nakon toga ih spremite u podrum.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara