Marmelada od šljiva i đumbira

Operite šljive, presecite ih na pola i izvadite im koštice. Trebalo bi da dobijete 1kg očišćenih šljiva. Svaku polovinu šljiva podelite na još pola i stavite u dublji lonac. Narendajte đumbir, dodajte šećer i stavite na srednju temperaturu da se kuva. Kada šljive potpuno omeknu sklonite sa ringle i ispasirajte celu količinu na pasirici sa uloškom sa otvorima srednje veličine. Kožica od kuvanih šljiva će vam sva ostati na pasirici. 

Vratite proceđenu smesu u lonac, sipajte sok od 1/2 limuna i kuvajte ovu smesu 30 minuta ili dok ne počne da se želira. Sve vreme kuvanja rešetkastom kašikom skidajte penu koja se stvara. 

Operite dobro tegle i sterilišite ih u rerni uključenoj na 50°C. Sipajte dobijenu vruću marmeladu u vruće tegle, pa ih vratite u toplu rernu. Posle 10-tak minuta isključite rernu i ostavite tegle da se zajedno sa rernom ohlade. Izvadite hladne tegle i zatvorite poklopcima.