Ove godine je toliko trešanja, da su me doslovce zvale!! Na terasi se našlo i puno metvice...
Ove godine je toliko trešanja, da su me doslovce zvale!! Na terasi se našlo i puno metvice...
Sastojci
Priprema
Operite trešnje, pa ih očistite od koštica. Izvažite.
U širi lonac, debljeg dna stavite očišćene trešnje, šećer, koricu limuna (odrezanu na veće komade) i grančice oprane metvice. Ostavite da odstoji nekoliko sati.
Izvadite koricu limuna i stavite kuhati na laganu vatru, te povremeno pomiješajte. Nakon otprilike sat vremene, izvadite metvicu (uglavnom će se raditi o stapkama). Povremeno skidajte pjenicu koja se bude stvarala (vremenom će je biti sve manje).
S ručnim mikserom ili u multipraktiku izmiksajte otprilike dvije trećine smjese. Vratite u veliki lonac i kuhajte još oko pola sata. Probajte da li je dovoljno kisela, po potrebi dodajte sok od jednog limuna. Probajte da li je dovoljno gusta, tako da pola žličice marmelade stavite na tanjurić. Nakon otprilike minute, ne bi se više trebala izlijevati.
Staklenke i poklopce dobro operite i osušite. Staklenke (bez poklopca) stavite u pećnicu na 180 stupnjeva oko 15 minuta. U vruće staklenke stavljajte vruću marmeladu. Otmah zatvorite i okrenute stavite u veliki ručnik, pa prekrijte dekicom. Ostavite dan ili dva dok se potpuno ne ohlade.
Posluživanje
OPREZ! Tijekom čišćenja trešanja i kuhanja marmelade, bit će njihovog soka na sve strane. Obucite nešto čega vam nije žao.
Kod lijevanja marmelade u staklenke, stavite rukavice ili se koristite kuhinjskim krpama, te budite oprezni da se ne opečete!
2