Moj profil

Marokanska junetina sa slatkim krompirom

150 minuta
23
Marokanska junetina sa slatkim krompirom

Ovo papreno marokansko jelo će vas sigurno ugrijati tokom zime. Nemojte pretjerivati sa začinima, ipak da ne bi bilo preljuto :)

Ovo papreno marokansko jelo će vas sigurno ugrijati tokom zime. Nemojte pretjerivati sa začinima, ipak da ne bi bilo preljuto :)

Sastojci

za
750 g junetine
2 žlice ulja suncokreta
prstohvat kurkume
1,5 žličica slatke paprike
prstohvat cayenne papra
1/2 žličice mljevenog kima
450 g slatkog krompira
1 žloca svježe nasjeckanog peršina

Priprema

1.

Nasjeckati junetinu na kvadratiće. Zagrijati ulje te popržiti meso zajedno sa kurkumom, solju i paprom, 4-5 min uz povremeno miješanje, dok meso jednoliko ne potamni.

2.

Poklopiti i pustiti 15 minuta da se kuha u vlastitom soku na laganoj vatri. Zagrijati pećnicu na 180°.

3.

Premjestiti meso zajedno sa sokom u vatrostalnu posudu, te dodati nasjeckan luk, chilli, slatku papriku, cayenne papar i kim, te doliti vode tako da prekriva meso. Dobro poklopiti te staviti u pećnicu. Peći sat, sat i pol vremena, povremeno provjeravajući i dodavajući vodu po potrebi. Uvijek bi trebalo biti tekućine, da izgleda više kao gulaš.

4.

Pred kraj, dok meso postane mekana, oguliti slatki krompir te ga narezati na ploške direktno u slanu vodu. Prokuhati 2-3 minute i ocijediti.

5.

Dodati peršin u meso, te poslagati kriške krompira po vrhu. Rasporediti maslac po njima, poklopiti te peći u pećnici još 15-ak minuta, dok krompiri ne omekšaju. Otklopiti te peći dodatnih 5 minuta da se lijepo zapeče.

  • JUNETINA(2)
  • Maroko(2)
  • Cayenne(1)
  • Slatki-krompir(1)
  • Slatki-krumpir-s-junetinom(1)
  • Začinjeno(1)
  • Chilli(1)
  • Batat(1)

2

nije mi neka fotkica (uzivo je izgledalo puno bolje), ali jelo je fenomenalno! hvala ti na super receptu! 🙂

što paprenije to bolje!!!!! super recept. odmah ide u omiljene!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pomfrit od slatkog krompira/batat
MersihaO

Pomfrit od slatkog krompira/batat

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana