Jagnjetina za potpuni, originalni doživljaj, a junetina za prihvatljiv, prilično ukusan plagijat. Šalim se, kod nas je običaj da se jagnjetina na tržištu pojavljuje sezonski, o ovčetini da ne pričam, tako da je junetina kao zamena sasvim ok.
Jagnjetina za potpuni, originalni doživljaj, a junetina za prihvatljiv, prilično ukusan plagijat. Šalim se, kod nas je običaj da se jagnjetina na tržištu pojavljuje sezonski, o ovčetini da ne pričam, tako da je junetina kao zamena sasvim ok.
Sastojci
Priprema
Sjediniti meso, seckani peršun, jaje, prezle, so i biber pa rukama dobro zamesiti masu. Napraviti ćuftice, staviti ih na brašnom posutu tacnu i odložiti u frižider na par sati ili da prenoće.
Na tiganju bez masnoće tostirati seme kumina da zamiriši, prebaciti ga u avan i tučkom grubo usitniti.
Na tri kašike maslinovog ulja propržiti kumin sa cimetom, odmah dodati celer i luk i dinstati da se
zastakli.
Dodati beli luk, iseckanu ljutu papričicu, lorber, paprike, paradajz pelat i pire od paradajza, pa kuvati 1 sat na tihoj vatri.
Rernu zagrejati na 160°C.
U sos dodati grožđice, kuvani slanuak i med.
Pržiti ćuftice na maslinovom ulju da porumene.
Umak preručiti u zemljanu posudu, dodati mu ćufte, pokriti folijom i peći 30-40 minuta.
Posluživanje
Poslužiti uz kus kus ili pirinač.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara