Svi nešto mrmljaju o praznicima i dijetama. Ovaj gulaš odlično se uklapa u UN dijetu, ali i u vegetarijanski način prehrane. Izuzetno je aromatičan, a kurkuma svemu daje veselu, sunčanu boju (stavila sam je malo i u couscous). Sadrži malo zasićenih masnoća, kao i kolesterola. Dobar je izvor dijetalnih vlakana, vitamina B6, folata, mangana i selena, kao i vitamina A i C.
Svi nešto mrmljaju o praznicima i dijetama. Ovaj gulaš odlično se uklapa u UN dijetu, ali i u vegetarijanski način prehrane. Izuzetno je aromatičan, a kurkuma svemu daje veselu, sunčanu boju (stavila sam je malo i u couscous). Sadrži malo zasićenih masnoća, kao i kolesterola. Dobar je izvor dijetalnih vlakana, vitamina B6, folata, mangana i selena, kao i vitamina A i C.
Sastojci
Priprema
Luk pržiti na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri oko 3 minute.
Celer, mrkvu i brokulu dodati, promiješati i pirjati oko 5 minuta.
Cumin, crvenu papriku, kurkumu, sol, papar i cimet dodati, promiješati i pirjati oko 1 minutu.
Vodu, koncentrat rajčice, slanutak i leću dodati, pustiti da zakuha. Smanjiti vatru, pokriti posudu i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta.
Couscous u međuvremenu pripremiti prema uputi proizvođača.
Cilantro* i limunov sok dodati u gulaš, maknuti s vatre.
(*Cilantro je lisnati dio korijandera.)
Posluživanje
Poslužiti uz topli couscous.
Kako je tebi ispao recept?
29