Moj profil
hurmasica
27.7.2014.

Marrakech rolnice

60 minuta
16

Ostalo vam je pečenog pileta od jučer..a danas bi nešto drugačije za ručak..inspirisano Jamie-vim receptom..slatko-slana kombinacija..eksplozija okusa..Orjent..sjeća na sutrašnji praznik-Bajram 

Ostalo vam je pečenog pileta od jučer..a danas bi nešto drugačije za ručak..inspirisano Jamie-vim receptom..slatko-slana kombinacija..eksplozija okusa..Orjent..sjeća na sutrašnji praznik-Bajram 

hurmasica
27.7.2014.

Sastojci

za
oko 200- 300 g ostataka od pečenog pileta (okvirno-zavisi koliko vam ostane od jučerašnjeg ručka:)
200-300 ml temeljca od kostiju i kožice koju dobijete odstranjivanjem mesa
10-15 zrna kima
1 kašikica kurkume
3 kašike maslinovog ulja
2 čehna bijelog luka
1 veća glavica crnog luka
50 g grožđica
so, biber, peršun
100 g kus-kusa ( ivode koliko je potrebno da kus-kus nabubri)
1pakovanje kora za pitu
1 jaje
2-3 kašike susama 1 kašika šećera u prahu i jedna mala kašikica cimeta, za posipanje

Priprema

1.

Odstranite meso od kosti i kožice i stavite u zdjelu.Kosti i kožicu stavite u šerpu u kojoj cete dodati 1 l vode.Kuhajte jedno pola sata da dobijete temeljac koji ćete koristiti za ovo jelo,a ostatak zamrznite i upotrijebite za neki pilav ili sl.

2.

Na maslinovom ulju izdinstajte par zrna kima i kašikicu kurkume.Dodajtetome isjeckam bijeli luk.Kadapočnu da puštaju opojne mirise,dodajte crni luk i pirjajte dok ne postane staklast.Potom dodajte nacjepkano pileće meso.Dodajte grožđice

3.

Podlijte temeljcem i pustite da krčka jedno10-tak minuta. Po želji možete dodati jedan izpasiran paradajz, ja nisam..ili kašiku harise..ja nisam-djeca ne bi jela:)

4.

Pobiberite,posolite i stavite peršun, bosiljak i sok od pola limuna.Još jedno 5 minuta nek se krčka.Dodajte u sve to prethodno potopljen kus-kus.Ugasite ringlu, ostavite poklopljeno da 5 min, a potom makniteu stranu da se ohladi.

5.

Ohlađenim filom filujte kore za pitu.Po jednu kutlaču fila stavite na jedan list kore i motajte kao kad radite sarme.Redajte u prethodno nauljen pleh.Odozgo prelijte umućenim jajetom, na svaku rolnicu i obilato pospite sa susamom,  cimetom i  šećerom u prahu. Stavite peći pola sata na 200 c ili dok ne porumeni.

Posluživanje

Služiti sa jogurtom, u koji možete umješati malo harise ako volite ljuto..ako ne može i sam jogurt ili domaći kajmak

4

Elphidha15 pa to i jeste upravo pastilja, s tim da sam prilagodila recept obzirom da je golub ipak egzotika :)ipak nije tako slatko kao orginalna..eh moracu pogledati taj kolach..zvuči neobično 😉

Silvach123  obavezno probajte..nema na chemu🙂

Nesto slicno sma jela u Maroku, zove se pastilja. Nesto kao mesavina baklave i pite s mesom. Doduse, bilo je s mesom goluba, mada moze i pieltina. Iskreno receno, po mom ukusu meso przeno s lukom i sirup za baklavu nisu ... Ima Jamie i odlican recept za jedan drugi marokanski kolac, "zmija", s puterom i badem...e, taj mi se dopada.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)