Moj profil

Martinjska jetrica

40 minuta
35
Martinjska jetrica

Opće je poznato da se na Martinje jede guska. No kako je počelo vrijeme kolinja, sjetila sam se jednog starog recepta koji objedinjuje kolinje i Martinje

Opće je poznato da se na Martinje jede guska. No kako je počelo vrijeme kolinja, sjetila sam se jednog starog recepta koji objedinjuje kolinje i Martinje

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
50 dag svinjske jetre
1 veća glavica luka
1 mala žlica Vegete
sol i papar po vlastitom ukusu (paprenije je ukusnije)
malo masnoće za dinstanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Svježu svinjsku jetru narežite na tanje ploškice. I luk narežite, ne na sitno.

2.

Zagrijte masnoću i na njoj kratko popržite luk. Dodajte narezana jetrica i par listova lovora i dinstajte na laganoj vatri, po potrebi podlijevajući s malo vode.

3.

Kad su jetrica skoro gotova, dolijte vino i pospite Vegetom, soli i paprom. Osobno volim malo jače zapapriti. Dinstajte dok sva tekućina ne uvrije.
Boja jetrica za vrijeme dinstanja reći će vam u kojoj su fazi. Mijenja se od svijetlije smeđe do ovako tamne kao na gornjoj slici. Po mom su guštu upravo ovako tamnija, nešto jače pečena. U toj fazi nestaje onaj težak okus zbog kojeg mnogi ne vole jesti jetrica. Ako su vam ipak draža nešto slabije pečena jetrica, malo skratite vrijeme dinstanja.

Posluživanje

Uz ovo pikantno jelo izvrsno se slaže restani krumpir, palenta ili riža, te neka lisnata salata. Moj odabir za ovu priliku bila je dinstana riža s porilukom i salata matovilac. I naravno, ono vino koje je išlo u jetrica, ide i uz jetrica.

  • Jetrica(3)
  • Ostavstina-iz-proslosti(1)
  • Mesna-jela(1)
  • Slana-jela-jetrica(1)
  • Glavna-jela-jetrica(1)
  • Turopoljska-jela(1)
  • Croatian(1)
  • GLAVNA JELA(1)

7

super…..probat ću i tvoj način :)))))9

I ja ovo volim!

ovo je po mom guštu :))) zahvaljujući cvijeticu8 vidjeh ovaj receptić :)))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jetrica u umaku od ajvara
DUKA11

Jetrica u umaku od ajvara