Moj profil

Martinjska raca

240 minuta
28
Martinjska raca

Kakvo bi to Martinje bilo bez race s mlincima...???

Kakvo bi to Martinje bilo bez race s mlincima...???

Sastojci

za
1 veća raca
sol,kim,papar
10 manjih jabuka
pileći temeljac
1 v.ž meda

Priprema

1.

Očistite racu te je izvana i iznutra dobro natrljajte s soli.Operite jabuke,oljuštite luk pa polovicu voća i povrća  narežite na ploške.Time nadjenite racu i ostavite je preko noći u hladnjaku.Sljedeći dan stavite racu u pleh za pečenje,obložite preostalim lukom i,poklopite i pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

2.

Prelijte temeljcem te pecite još 3 sata na 180 stupnjeva(povremeno maknite nastali umak iz posude za pečenje).Operite preostale jabuke pa 40 minuta prije kraja njome obložite racu.Pecite odklopljeno pa prelijte s vinom.Zagrijte med pa 20 minuta prije kraja njime premažite racu.Poslužite uz domaće mlince.

Posluživanje

Raca se može i puniti nadjevom-to je malo skuplja i bolja varijanta;od 1 pecivo od predhodnog dana,1 žlica nasjeckanog ružmarina,1 mala žličica timijana,1 luk,1 jabuka,10 dag pilećih jetrica i 40 dag mljevene piletine.Za nadjev se sve pomiješa i dobro posoli,popapri.Raca se napuni i zatvori prije pečenja čačkalicama.

  • Patka(3)
  • Meso-patka(1)

3

savršeno,mekano i sočno 👋

Igrom slučaja znam da je rača patka, samo me interesuje da li je to neka posebna sorta ili obična patka?

Fino ti izgleda ova racica!!!!!Probat ću ju napravit po tvom receptu vrlo brzo!!!!!Imam još jednu u škrinji.....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pečena patka u umaku od naranče
coolinarika

Pečena patka u umaku od naranče